【意大利软干酪】的知识问答

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什么是纽夫切特奶酪？(neufchâtel cheese?)

Neufch–tel奶酪是一种法国奶酪，以法国东北部一个村庄的名字命名，该村庄通常生产这种奶酪。对于美国消费者来说，“Neufch–tel”一词可能有点让人困惑，因为美国奶酪生产商用“Neufch–tel”来描述一种低脂奶油奶酪，它与真正的法国Neufch–tel奶酪截然不同。法国纽夫克酒店通常在精品奶酪店和大型市场出售，有时也可以通过专业进口商购买。...

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eca84 发布于 2021-12-05 08:15

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什么是莫贝奶酪？(mobay cheese?)

莫贝奶酪是一种美国奶酪，不要和被称为“美国”的标准橙色奶酪混淆。它源自一种古老的法国奶酪制作风格。Mobay这个名字是Morbier的缩写，Morbier是一种半软奶酪，产于法国，有两层，中间有一层可食用的灰烬。法式风格与美式风格大不相同。它使用两种不同类型的牛奶来制作两层不同的奶酪。一层是早上的牛奶，第二层是下午挤奶时的牛奶。...