【烤箱烤牛肉食谱】的知识问答

烤箱烤牛肉食谱

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什么是模拟嫩烤？(mock tender roast?)

仿嫩烤肉之所以如此命名，是因为如果不是特别准备的话，它绝不是嫩的。这是一块牛肉，也被称为恰克牛排、恰克嫩牛排或肩嫩牛排等。它也可以作为牛排而不是烤肉出售，这取决于肉的切割方式。肉是沿着被称为“原发性肩胛骨”的部位切割而成的，原发性肩胛骨是指动物从颈部开始，包括肩部，到第五根肋骨结束的部位。...