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一线厨师是监督厨房特定区域而不是整个厨房的厨师。他或她向厨师长报告,厨师长负责厨房的整体质量控制。这位厨师的职责各不相同,这取决于他或她受雇的餐厅类型。培训水平也各不相同,因为不同的工作对厨师的要求不同。...
预备厨师是为餐馆、餐饮业或其他食品服务机构工作的人,为厨师做准备工作。预备厨师是一个入门级的工作,它经常落在一个有抱负的厨师或仍在烹饪学校上学的人身上。这可以是一个在厨房获得经验的好方法,学习准备工作和如何准备菜肴,以及如何使用厨房里的各种设备。...