【烘烤】的知识问答 - tl80互动问答网

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用面包师的百分比来增加你的自制面包游戏

由大流行引起的“木屋热”引发了Instagram上似乎每个人的酸面包烘焙爱好。如果你是这些新转变的面包师中的一员，那么到现在为止，你可能已经掌握了给初学者喂食的诀窍，以及一些基本的成型技术，并且渴望迎接新的挑战。为什么不尝试调整一个食谱来制作一个定制的面包呢？在我看来，这是一个很好的时间来适应贝克的百分比，一个基本的工具，在任何有抱负的面包面包师的兵工厂。...

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xwjw9601 发布于 2021-07-16 17:37

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如何使一包酵母经久耐用

被困在家里激发了我们中的许多人尝试烘焙。因此，现在有关于酵母短缺的广泛报道，因为这种流行病破坏了一切美好和纯洁的事物。如果你是一个幸运的人谁有几包酵母留在你的橱柜后面，这里有一个简单的方法，使有限的供应最多。...

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snujpxigcr 发布于 2021-07-16 16:46

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如果你没有发酵粉或小苏打，试试这些替代品

如果食谱要求小苏打但你只有发酵粉，或者你有小苏打但没有发酵粉，你怎么办？事实证明，有很多选择。毕竟，你可以做速食面包、饼干或饼干。你甚至可以做出所有的选择，这在压力重重的时候总是可以接受的。...

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rj7796 发布于 2021-07-16 14:58

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这个欧莱奥杯蛋糕只是一个温和的呼救声

大约每年有一次，我感到沮丧，会做一个马克杯蛋糕。它从来都不是很令人满意的。测量茶匙和烘焙配料的量，结果却得到了一个潮湿的杯子，这个杯子和蛋糕有着模糊的近似关系。...

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a5043826024 发布于 2021-07-16 09:55

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在下一批布朗尼中加入烤麻油

我做了很多盒装巧克力饼。有时我会按照包装说明来做，但我通常会在这里或那里做一些调整，比如把植物油换成更美味的东西，或者用咖啡代替水。...

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晨晨晨131520 发布于 2021-07-16 07:04

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这些三种配料的饼干可以用任何坚果黄油做成

“我应该做一个米克·贾格尔的胸围蛋糕，”当我们看最新一集的英国烘焙秀时，我告诉我的男朋友我只要把嘴唇弄大就行了。这很简单。“好吧，我不想在这里，”他回答说，毫无疑问，他回忆起了2017年非常戏剧性的肉桂卷事件。...

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tzkgqyvews 发布于 2021-07-16 05:37

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在你把蛋糕从烤箱里拿出来之前先听一下

烘焙是一项涉及你所有感官的活动。你得看看面团的体积是否翻了一番，在揉面包的时候要感觉面包的弹性，闻闻空气，确保没有什么东西在燃烧。品尝。。。嗯，很明显。据彼得所说，这一季英国烤肉大赛的第一位明星面包师，你应该听听你的蛋糕，看看它们是否烤好了。...

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figoim486 发布于 2021-07-16 05:34

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该吃两种配料的蛋糕了

我的餐具室里几乎总是放着一盒黑巧克力巧克力布朗尼。现在我有大约五磅的东西(你可以在一家餐厅用品店一次买七英镑，这是a.a.牛顿给我的生日礼物。）...

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okZhengZing 发布于 2021-07-16 04:29

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给你的鲜奶油加上鸡尾酒苦味

鲜奶油是如此多甜点和饮料的最后一抹蓬松的味道，这是有充分理由的。它尝起来很好（像奶油），看起来也很好（像云），而且它总是让事情变得有趣。...

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it157719 发布于 2021-07-16 01:15

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用面团调节剂来改善面包

烤面包对许多人来说是一个令人生畏的提议，这是有充分理由的。有这么多的变量在起作用，只有一些你可以控制。如果你曾经发现自己想要一个面包面团作弊代码，我有一个好消息：这样的东西存在，它被称为面团调节剂。...

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WT戒瘾发布于 2021-07-15 23:39

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酵母的种类及使用方法

我遇到的最常见的烘焙问题之一是，当食谱需要速溶酵母时，该怎么做，但你所拥有的只是活性干酵母。它们到底有多不同，你用哪种有关系吗？...

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乌英实意发布于 2021-07-15 23:13

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如何找到一个好的百吉饼食谱

在家里能做的所有面包类产品中，百吉饼可能是最吓人的。他们真的不应该。面团容易处理，很难弄乱；有了正确的食谱，即使你第一次尝试，味道也会比你在合法百吉饼店外买到的任何东西好10倍。...

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幽忆园发布于 2021-07-15 18:51

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去吧，在你的布朗尼里加一点切达

我喜欢盒装巧克力蛋糕。我认为制作一种比用吉拉德利黑巧克力混合制成的巧克力更难，尤其是当你考虑价格点和所需的工作量时。但这并不意味着我不喜欢调整和futz与混音部分的乐趣，使用混音是他们给你自由周二riff。所以当我看到这些来自Food52的切达布朗尼时，我知道我必须把它们做出来，或者至少是我的一些版本。...

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Mbachelor 发布于 2021-07-15 17:03