【烘烤】的知识问答 - tl80互动问答网

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为什么饼干烘烤后会变硬？

为什么饼干烘烤后会变硬？...

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pmk182 发布于 2021-11-17 11:35

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这是你真正需要软化黄油的时候

没有比意识到你忘记软化黄油更令人失望的了。为了尽快吃蛋糕，你可能会开始想：这种黄油真的需要室温吗？如果不需要，我能把它融化吗？...

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zlbs9892 发布于 2021-08-03 09:28

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如何记住发酵粉和小苏打的区别

小苏打和小苏打粉都是化学发酵剂，它们通过释放二氧化碳的酸碱反应使焙烤食品保持高度，但它们的作用方式略有不同。为了更好地理解如何使用它们，它有助于理解它们是什么。...

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lr610192 发布于 2021-08-03 08:36

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用微波炉把这个卷边的每一个部件都烧好

假日娱乐就是要从最小的努力中获得最大的影响。这是很难击败一个高耸的焦糖细雨利润单为戏剧堆，但强大的croquembouche不是一个低努力，除非你用你的微波炉。...

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哈豆子一一一发布于 2021-07-18 18:14

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如何让你的肉桂卷尝起来像朱砂的

从技术上讲，朱砂可以制作肉桂卷，但他们生产的产品几乎完全属于一类。这些面包卷比他们的同龄人更粘、更粘、更密、更浓。...

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csadsa111 发布于 2021-07-18 16:58

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如何制作彩色玻璃饼干

在甜饼出炉后装饰它们是一项有趣的节日活动，但我很欣赏一种能烤出漂亮的甜饼，随时可以食用。尽管我相信没有什么比一块朴素的巧克力片或神奇的曲奇棒更让人赏心悦目了，但12月下旬需要一定的天赋，而彩色玻璃曲奇恰恰带来了这一点。...

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ucr92673 发布于 2021-07-18 16:46

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在搅打奶油中折叠蛋糕混合物

我对盒装巧克力蛋糕的热爱是强烈而真实的，但除了一种华丽的合成芬菲蒂蛋糕之外，我从来没有对那种几乎是瞬间混合而成的蛋糕有过太多的感情。他们总是显得太甜，太一个音符，并有一个独特的化学发酵剂的味道是不可能忽视的。但现在情况不同了，因为我发现一种配料不仅能改善盒装混合蛋糕的风味，还能改善蛋糕的质地，而这种配料就是鲜奶油。...

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G0PoBqF9D 发布于 2021-07-17 19:46

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你应该做一个椒盐卷饼皮

正如我之前提到的，我是一个产品面包师，而不是一个过程面包师。折叠、滚动、冷冻和敲打很少提供任何类型的宣泄，做糕点让我感到压力很大。正因为如此，我一直在寻找容易但美味的馅饼皮，而椒盐脆饼皮是我的新宠。...

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zbe4680652 发布于 2021-07-17 04:43

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在皇家糖衣中加入苦味，可以得到更好的圣诞饼干

皇家糖衣很漂亮，但味道不怎么样。硬的，超甜的曲奇面比任何东西都装饰，但如果你想增加一点味道，伸手去拿一瓶鸡尾酒苦味剂。...

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vrtcm717 发布于 2021-07-17 00:48

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用丹麦黄油饼干做饼干黄油

皇家蓝罐丹麦黄油饼干总是一个受欢迎的景象。这些酥脆的黄油朋友是一个简单的节日乐趣，不需要装饰（或糖衣），一旦清空，锡是一个极好的存储容器刺绣用品。我唯一的批评？你不能把饼干摊在另一个（不同的）饼干上。...

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洗澡的泥巴发布于 2021-07-17 00:41

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就做一个巨大的巧克力熔岩蛋糕吧

熔岩蛋糕通常是在传统的小拉梅金斯服务。它有一种俗气可爱的味道，谁不喜欢个人甜点呢？——但你的熔岩蛋糕没有理由一定要小。你可以吃一个大巧克力熔岩蛋糕，作为一种享受。...

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zr521433 发布于 2021-07-16 22:03

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最好的巧克力糖霜是搅打的甘纳切

如果我觉得在蛋糕制作过程中不得不偷工减料，我更可能伪造蛋糕而不是糖霜。商店买的糖霜比盒装的蛋糕更容易被发现，而且糖霜是一个简单的项目，你只需要鞭打一个干果。...

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ckwkb083 发布于 2021-07-16 21:43

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用牙线切肉桂卷

肉桂卷是一种真正的糕点。一听到它的名字，你马上就知道你在干什么了。会有肉桂，会卷起来的。制作肉桂卷需要不小的步骤，其中一个步骤是把一大卷肉桂卷切成几小卷肉桂卷。对于这项任务，你不应该使用刀，甚至糕点刀。你应该用牙线。...

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emtc70721 发布于 2021-07-16 19:46

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你现在需要的馅饼

除非你是南方人，阿巴拉契亚人，阿米什人，或者类似的人，真正喜欢烘焙，否则你可能还没有听说过醋派，一种听起来不那么令人愉快的派。别让这个名字让你讨厌：这是一个甜的奶油派，上面有一层精致的焦糖皮，而且由于它完全是用厨房主食做成的，你可能已经拥有了制作它所需要的一切。事实上，我认为现在是醋派发光的时候了。...

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j16350858 发布于 2021-07-16 18:57

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这是一个有用的计时器为所有你做的酸面团

现在每个人都是面包师，除了面粉短缺之外，这不是坏事(比如说，这比每个人都通过使用冰毒（macrame）来应对孤独要好），但是面包可能会有点难以承受，特别是如果你刚刚选择了吃酸面团，而且你不习惯那些可以持续数小时甚至数天的食谱。...

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vjs1793918 发布于 2021-07-16 17:46

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