如何正確地摺疊捲餅，這樣它就不會失去它的填充物
Cinco de Mayo快到了，這意味著是時候敲開pi了ñ阿塔斯，喝瑪格麗塔，包墨西哥煎餅。但別把好吃的東西扔進玉米餅裡滾，這是有科學依據的。Stack Exchange的廚師們提供了一些關於完美摺疊的技巧。
在準備玉米煎餅的時候，最好的方法是什麼來關閉玉米餅，這樣它就不會在吃的時候鬆開了？
請參閱原始問題。
ryan elkins回答：
疊玉米煎餅是件嚴肅的事。如果弄錯了，你會把裡面的大部分東西都倒得滿地都是，看起來像個玉米煎餅。把它弄好，你的手和盤子就會非常乾凈，你就不會再餓了。當心：公開炫耀這些技能可能會導致人們希望你為他們疊玉米餅。
首先：確保你的玉米餅準備好摺疊。冷的或乾的玉米餅很可能會裂開或裂開。用溫潤的玉米餅。第二：不要把玉米餅放得太滿。如果你有小玉米餅，不要試圖做一個巨大的玉米煎餅，並期待它的工作。
既然我們已經有了基本的方法，讓我們開始摺疊。請訪問Chow.com觀看flash動畫。
- 把裡面的東西放在部分摺疊的玉米餅中間。在末端留出足夠的空間，否則一旦食物摺疊起來，你肯定會有食物溢位。拿著裝滿的玉米餅，這樣餡料的重量就能把它拉緊。如果你的玉米煎餅現在爆了，以後肯定會爆的。如果沒有，請轉至步驟2。
- 將一端朝中心摺疊。
- 把另一端摺疊起來。
- 將底部（離你最近的一端）向上滾動到頂部。這不是直觀的方法，但這是正確的方法。別讓食物擠出來。我用手指在摺痕處握住它，折起的底邊與食物接觸。
- 繼續捲起來。
- 正常正常。
達瓦里諾回答：
在摺疊玉米餅之前，最重要也是最簡單的一件事就是加熱玉米餅，使其柔軟而不開裂。最好的取暖方式是使用爐灶/火爐（明火或電）。只要繼續旋轉玉米餅，直到它不再僵硬。然後趁熱馬上塞進去(你也可以用微波爐加熱玉米餅，但它出來後會有更大的“食用後腸胃脹氣”的風險
一定要用高質量的玉米餅，尤其是墨西哥玉米餅。如果是低脂或玉米/玉米玉米玉米餅，不管怎樣你都不會有好運氣。它會裂開，一點摺疊和保持都不好。用麵粉做玉米餅。不是最正宗的墨西哥食物，但話說回來，現代玉米煎餅也不是。
找到更多的答案或者把你自己的留在原來的帖子裡。更多類似問題，請訪問Stack Exchange的烹飪網站“調味建議”。當然，你也可以自己問個問題。
- 發表於 2021-05-23 23:58
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- 分類：網際網路
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