印度薄餅(naan)和旋轉(roti)的區別
納安vs羅蒂
Naan和roti是印度傳統扁平麵包的兩個品種。他們在一些方面有所不同，但都是印度主食的一部分。羅蒂，通常被稱為查帕蒂，是印度人的基本食物。一天可以吃三次。早餐可以和蔬菜一起吃，午餐可以和豆莢或豆類一起吃，晚餐可以和蔬菜一起吃。乃縵重得多，而且很飽。一天只能吃一頓飯。
製備方法
旋轉
喝一杯全麥麵粉。慢慢穩定地加水，做成一個軟麵團，放在一邊五分鐘。給這個時間是為了讓麵團成形。在此期間，預熱“塔瓦”或平底鍋。下一步是把麵團分成四份。把一部分放在你的手掌裡，然後把它捲起來。用擀麵杖把它弄平，使它幾乎變成半透明的扁平麵包。現在把它放在平底鍋上。兩面煮至出現淺棕色圓點。下一步是把它從鍋中取出，直接放在火焰上。兩面快速烹調，沙帕蒂就做好了。用剩下的麵團重覆這個過程。
印度薄餅
取兩杯精製麵粉或糕點粉。加入四分之一茶匙酵母。現在加入半杯豆腐，揉成軟麵團。如果需要，可以加入少量的水。用蓋子蓋上，放在一邊一到兩個小時。這段時間是用來使麵團發酵的。當麵團充分發酵時，把它分成兩半。取一塊，壓平，做成一個像披薩一樣的厚麵包。現在把它放在“烤盤”裡。兩面都做好後，把它從“烤盤”裡拿出來，在一面刷上黃油。可以用各種不同的香腸來填充。也可以用孜然、大蒜、辣椒等調味。
Summary:Basically both 麵包的種類是自製的和熱的，但麵團的製備方法不同。主要區別可以描述為：
1.羅蒂是主要的飲食，而naan只能用於一天的一頓飯。2.羅茨是輕而營養的；naan含有一種重食物，需要時間消化。3.輪齒是用全麥麵粉製成的；naan是用精粉製成的。4.羅蒂是用普通麵粉製成的，而naan是用有酵麵團製成的。5.羅蒂更容易**。納安更費時，也更難。它們也更美味，更鬆弛。6.許多納安的變體，如：填充，調味，黃油和嬰兒。Roti沒有任何變化。7.Roti熱量低；naan熱量高。8.naan可以製成不同形狀和尺寸。羅蒂總是圓形的。
- 發表於 2021-06-23 15:55
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- 分類：美食
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