fda新指南嚴厲打擊食鹽
美國食品和藥物管理局今天釋出了新的指導方針，要求食品工業減少加工食品中的鹽用量。其目標是減少美國人的高鈉攝入量，這與高血壓等多種健康問題有關。
美國人攝入的鈉比大多數專家建議的多50%
該指南自2011年開始實施，是自願的，但對食品**商、餐館和其他食品服務機構施加了壓力，要求它們降低鈉含量。根據FDA的資料，美國人攝入的鈉比大多數專家建議的要多50%。而且大部分的攝入來自加工食品和在餐館吃的飯菜。
“許多美國人希望減少飲食中的鈉含量，但這很難做到，因為我們在商店和餐館購買的日常用品中的鈉含量很大，”衛生和公眾服務部部長西爾維亞·伯韋爾在一份宣告中說今天的宣告是要讓消費者重新掌握權力，這樣他們就能更好地控制食物中的鹽含量，改善健康。”
美國人平均每天攝入3400毫克鈉。新的指導方針旨在將鈉的攝入量減少到2300毫克/天或更少，FDA說這是主要專家建議的水平。高鈉飲食與高血壓有關，高血壓是心臟病和中風的危險因素，而心臟病和中風是美國的兩大死因。FDA說，在未來10年內將食鹽攝入量減少約40%，可以輓救50萬人的生命和近1000億美元的醫療費用。
“今天的公告是要把權力放回到消費者手中。”
FDA食品安全與應用營養中心主任Susan Mayne在一份宣告中說：“所有的科學證據都支援從目前的攝入量水平上減少鈉的攝入。”醫學研究所的專家得出結論，將鈉的攝入量減少到每天2300毫克，可以大大幫助美國人降低血壓，最終防止數十萬人過早患病和死亡。”
今天的宣告是在食品和藥物管理局宣佈對食品上的營養成分標簽進行新的檢查的兩周之後釋出的，這也是為了改善食品包裝上提供的健康資訊。新標簽要求生產商在標簽上註明“新增糖”，即食品加工過程中所含的糖量。
- 發表於 2021-05-05 05:44
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