胰高血糖素与糖原
在缺乏食物的情况下，每一种生物都需要利用贮藏化合物来维持生存。因此，为了将来的使用，将辅助食物作为一种可利用的形式储存在体内是有益的。对植物来说，淀粉是一种储存化合物，而对动物来说，淀粉是糖原。对于这些储存化合物的利用，包括人类在内的每一个有机体都有自己的机制。在考虑人体血糖控制机制时，主要考虑胰岛素和胰高血糖素激素的活性。虽然这种活性是拮抗的，但这两种激素在调节血糖水平方面都起着重要作用。
胰高血糖素
胰高血糖素是一种由胰岛α细胞分泌的激素。考虑到它的生化结构，它由一个含有29个氨基酸的多肽链组成。胰高血糖素的作用是在血糖浓度低于默认水平时激活肝脏中的磷酸化酶，从而催化糖原转化为葡萄糖。不仅如此，胰高血糖素增加了非碳水化合物来源的葡萄糖合成。
糖原
糖原是人类和其他动物体内的储存碳水化合物聚合物。实际上，它是α-D-葡萄糖的支链聚合物。与植物中的淀粉一样，糖原也存在于动物细胞的颗粒中。正常情况下，在喂养良好的肝和肌肉细胞中，糖原颗粒可以看到，但在脑和心脏细胞中却不可见。
胰高血糖素和糖原的区别是什么？
•胰高血糖素是一种激素，是一种多肽，而糖原是一种多糖。
•当血糖浓度低于默认水平时，胰高血糖素在调节血糖浓度方面起着至关重要的作用，但糖原在人类和其他动物中是一种形式储存化合物。
•胰高血糖素由胰岛中的α细胞合成，而糖原则合成并储存在肝脏中。
