这是麦当劳公司(mcdonaldscorporation,MCD)的一种包装。
这家餐饮连锁店已决定停止经营麦当劳。去年夏天推出了多个价位的mcwrapps,以吸引渴望快餐休闲食品的千禧一代。不幸的是,他们给这家一直追求简单的连锁餐厅的运营和菜单增加了复杂性。
首先,他们花了很长时间组装。据报道,蒸玉米粉圆饼做高档包装需要20秒。随后的操作,如切碎原料,填充它们,并滚动最终包装,增加了更多的时间和复杂性的过程。除此之外,他们还增加了直驱订单的等待时间,占公司收入的70%。相比之下,麦当劳的汉堡需要10秒来组装。停止包装的决定似乎已经提上议事日程一段时间了,因为早在去年10月,个别特许经营店就已经开始从餐厅中取消包装(另见:麦当劳加盟商对未来的担忧.)
在去年第二季度的财报电话会议上,首席执行官Steven Easterbrook强调了简单性和效率在连锁经营中的重要性。
他说:“这不仅仅是简单的菜单简化,我们还可以减轻我们团队在餐厅的工作量,使他们能够专注于真正重要的事情,那就是照顾顾客。”。
全天早餐菜单的成功也对该公司决定从菜单中取消包装起到了一定作用。彭博社(Bloomberg)的一份报告援引分析师杰克•鲁索(jackrusso)和爱德华•琼斯(edwardjones)的话说,与全天早餐菜单的成功相比,McWraps从未真正“起飞”,这可能加速了该菜单的消亡(另见:麦当劳的收入来源于全天早餐。)
最近一段时间,这家连锁餐厅开始尝试其菜单结构和项目,以推动利润。去年,它推出了一种新的酪乳酥鸡肉三明治,并通过在菜中用黄油代替人造黄油,重新回到了鸡蛋的根。该公司首席财务官凯文•奥桑(kevinozan)报告称,这一变化“支持”了可比门店销售额0.9%的增长。
也就是说,餐厅还有工作要做。根据Russo的说法,这家连锁店需要推出一款新颖的菜单,才能让自己的品牌再次充满乐趣。
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