ny带(ny strip)和kc带(kc strip)的区别

NY带与KC带...

NY带与KC带

定义一种文化的最好方法之一就是看它的食物。全世界的人都坚持他们的烹饪传统。韩国人以他们的辣泡菜而自豪。德国人喜欢他们的香肠，而在美国这个牛仔和牧场主的国度，他们为自己的牛排感到骄傲。一头牛，作为一种大型动物，会产生许多不同的肉块，有经验的屠夫或烧烤师可以说出所有这些肉块的名称。里贝耶，圆牛排，牛腰肉，腰肉，还有各种各样的食物。最精良的肉块来自于牛的后腿之前做最少工作的部分。在那里你可以找到里脊，牛腰肉和牛排。

纽约脱衣舞和KC脱衣舞的区别来自纽约市。美国其他地区长期以来一直是北美的金融和娱乐之都，历史上一直致力于养活纽约人。随着冷藏车的出现，这也意味着大块牛肉，纽约人很快就把大块牛肉当成了他们与生俱来的权利。他们把这条牛排重新命名为“NY strip”。KC strip的“起源于地理”。堪萨斯城是堪萨斯城的缩写，堪萨斯城是西部最伟大的牛市之一，也是肉类加工中心，可与芝加哥抗衡，直到1951年该市被洪水淹没。堪萨斯城还采用了田纳西州的坑式烧烤烹饪方式，并将其打造成自己的风格。今天，你可以在堪萨斯城90多家牛排馆找到KC条。

构成NY带和KC带的肉片基本上是相同的；它是从牛肋骨后面和侧面之前的区域切下的。这种肉可以切成大块，厚度一般在1到2.5英寸之间。

纽约条纹和KC条纹条之间的细微差别通常更大。在纽约和新泽西的菜单上找到一份24盎司的带排牛排并不少见。16盎司牛排真是太棒了Ã© 作为机场票价的一部分。有时，一根骨头仍然附着在条状的一侧，脂肪尖通常留在牛排上。纽约的条子通常用自己的汁烤，上面涂上伍斯特郡的酱汁。KC条“几乎比纽约的小。很少有人看到它，它的骨头附着；那篇演讲是为T骨牛排保留的。许多KC条将以牛排馆的秘密烧烤食谱为特色，不应进一步调味。

Summary:1.NY Strips 而KC条是用同样嫩的甜菜切成的，刚好在排骨之后，侧面之前。2.同样的一块肉在19世纪早期被两个不同的城市命名，并由他们自己**。3.NY条没有KC条那么浓烈的香料，通常用秘密的烧烤酱腌制和烹调。

发表于 2021-06-22 16:13
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分类：美食

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