biltong和jecky的主要区别在于，biltong的切面比较厚，而jecky的切面比较薄，有烟熏味。

牛肉干和牛肉干是被切成条状并烘干以防止变质的肉。这两种肉都可以用各种各样的肉制成，但牛肉是它们最常用的肉。因为它们是肉干的一种形式，它们可以在没有冷藏的情况下长时间存活。而且，它们是现成的，不需要额外的准备。

覆盖的关键领域

1.什么是Biltong–定义、特征2。什么是肉干——定义、特征3。比尔顿和肉干的区别是什么——关键区别的比较

关键术语

Biltong, Jerky

什么是比尔顿(biltong)？

比尔顿是一种干的或腌制的肉。它可以由牛肉、家禽、鱼或鸵鸟或苦瓜等野味肉制成。比尔顿起源于津巴布韦、博茨瓦纳、纳米比亚和赞比亚等南非国家。

碧通主要用醋作为保鲜的方法。它是将肉放在醋和香料溶液中过夜（有时甚至更长时间）制成的。常用的非洲香料包括香菜、丁香、全香料和咖喱。像红糖，辣椒，大蒜粉，伍斯特沙司，洋葱粉等添加剂有时也加入。肉一经腌制，就在空气中晾干（不加热）。最后，把肉切成厚片或细条。要注意的是，如果肉块很厚，则需要较长的时间**燥。一般来说，比尔顿的肉片比肉干的肉片宽或厚。

比尔顿酒里的醋和香料给它带来了一点额外的味道。此外，它有一个有点不同的风味轮廓，因为你使比尔顿少脂肪或咀嚼和软与肥肉。

什么是愚蠢的(jerky)？

肉干是一种瘦肉精，被切成条状并晒干以防止变质。由于水分从肉中去除，肉干可以在没有冷藏的情况下长时间保存。它是即食的，不需要额外的准备。

肉干的**包括将肉切成薄片，然后在脱水机中烘干或在烤箱中烹调长达12个小时。这种制备方法通常会使肉变得更硬、更干，尤其是与比尔顿相比。市面上大多数肉干制品都是用调味料和盐混合腌制而成，以使其柔嫩可口。盐是肉干的主要成分，因为它是一种天然防腐剂。

比尔顿(biltong)和愚蠢的(jerky)的区别

定义

Biltong是一种干的或腌制的肉，起源于南非，而牛肉干是一种瘦肉，被切成条状并烘干以防止变质。

切肉

比尔通可以由瘦肉和粗切制成，而干则是由瘦肉切制成。一般来说，干比比尔通的伤口更瘦。

准备

比尔顿是腌制和腌制醋和物种24小时，然后风干长达一个星期，而干肉干是削减非常薄，在一个架子上低温烹调。

风味

用醋和调味料腌制，使比尔顿有一点额外的味道。另一方面，干肉干有一种干燥和烟熏的味道。

成分

此外，biltong通常由肉、醋和非洲香料制成，而牛肉干则由肉、盐、腌制调味料、调味剂，有时还有糖制成。

结论

牛肉干可以用瘦肉和厚肉做，而肉干是用瘦肉做的。一般来说，肉干来在瘦削减比尔通。此外，用醋和香料腌制会给比尔顿带来一点额外的味道。另一方面，干肉干有一种干燥和烟熏的味道。因此，这就是biltong和Jecky的主要区别。

引用

1.安东尼，艾莉莎。”什么是比尔顿？关于最新的健康小吃，你需要知道的就是“布鲁克林-比尔顿，布鲁克林-比尔顿，2019年5月23日，这里提供。

引用

1.“非洲牛肉干”（CC0）via Pixy.org22794787“（CC0）经皮克斯湾 2.“2794787”（CC0）通孔