开花植物分为单子叶植物和双子叶植物。这种比较研究了单子叶植物和双子叶植物的叶、茎、花和果实的形态差异。

对比图

分类历史

有花植物或被子植物分为两大类的分类最早由约翰·雷于1682年发表，后来由植物学家安托万·劳伦特·德·朱西厄于1789年发表，取代了早期的分类。根据这一分类，开花植物被分为八大类，其中单子叶植物和双子叶植物的种类最多。

胚周围的种皮

两种开花植物的子叶数目不同，构成了单子叶植物和双子叶植物主要分类的基础。子叶是胚胎的种子叶，含有胚胎的营养物质，直到它能够通过光合作用生长叶子和生产食物。单子叶植物只有一个子叶，而双子叶植物有两个子叶。

狄更斯(dicot) vs. 单子叶茎(monocot stem)

双子叶植物的维管系统分为皮层和中柱，而单子叶植物则没有这些不同的区域。

维管系统散在单子叶植物中，没有特殊的排列。但是如果你观察双子叶植物茎的横截面，你会发现维管束是由初生维管束组成的，初生维管束在中心形成一个圆柱体。

花的部分

两组的花部数目不同。它们在单子叶植物中以3的倍数出现，在双子叶植物中以4或5的倍数出现。

单子叶和双子叶的差异

双子叶是背向的，即它们有两个表面（叶的上表面和下表面），在外观和结构上彼此不同。单子叶植物的叶子是等边的，即两个表面看起来相同，结构相同，都暴露在阳光下（通常是垂直方向）。

脉序

叶脉沿叶长平行排列，或在整个叶中呈网状排列。多数植物单子叶平行排列，双子叶植物叶脉网状。

气孔

气孔是叶片表皮上的气孔，有利于气体交换，即气体通过表面扩散而被动移动的过程。

单子叶的两个表面都有气孔，但是一些双子叶植物只有一个表面（通常是下一个）有气孔。此外，单子叶植物的气孔排列整齐，而双子叶植物的气孔排列更为杂乱。

气孔被一对特殊的保卫细胞包围，这些保卫细胞调节气孔开口的大小。单子叶植物和双子叶植物保卫细胞的设计不同；它们是哑铃形的单子叶植物，看起来像一对香肠在双子叶植物。

块状细胞

块状细胞有助于调节水分流失。它们存在于一些单子叶植物叶片的上表面。当水分供应充足时，金条状细胞膨胀，从而使叶片变直，使叶片外露，导致多余水分蒸发。相反地，当缺水时，金条状细胞收缩，叶片卷曲，不易因暴露而失水。

双子叶植物的叶子中没有金条状的细胞。

花粉

这两个类群也有不同类型的花粉结构。单子叶植物是由花粉中只有一个孔或沟的植物发育而来，而双子叶植物是由花粉结构中有三个沟的植物发育而来。

根

根可以从主根上发育，也可以从茎节上丛生，称为不定根。已知单子叶植物有不定根，而双子叶植物有根发育的胚根。在单子叶植物中很常见的须根系统，有几个中等分枝的根从茎生长而来。相比之下，双子叶植物有一个直根系统，一个向下生长的逐渐变细的根，并且有其他根从它侧面发芽。

次生生长

双子叶植物有次生生长，单子叶植物没有。次生生长有助于木材和树皮的生产。

单子叶植物和双子叶植物的例子

单子叶植物约有65000种。例如百合、水仙花、谷物、甘蔗、香蕉、棕榈、生姜、大米、椰子、玉米和洋葱。

双子叶植物大约有25万种。例如雏菊、薄荷、豌豆、罗望子和芒果。

例外情况

这种分类有一些例外。一些属于单子叶植物的物种可以具有属于双子叶植物的特征，因为这两个群体有共同的祖先。

参考文献

• 单子叶植物与双子叶植物：两类开花植物
• 单子叶植物与双子叶植物
• 单子叶植物与双子叶植物：两类开花植物-爱尔兰植物园（PDF）
• 维基百科：单子叶植物
• 维基百科：双子叶植物
• 植物气孔