由于小麦是生活在印度北部地区的人们的主食，而大米是南印度人民的主食，因此很容易理解北印度食品和南印度食品的主要区别。大部分北印度的食物品种都受到了穆赫莱烹饪技术的影响。在北印地安人中，你会发现素食者和非素食者，其中最重要的是过度使用小麦。

另一方面，与北印度人的饮食习惯相比，南印度人更喜欢吃蔬菜、大米和海鲜。在南印度食物的食谱中，添加更多的椰子是比北印度食物更常见的习俗。在北印度料理中，你会发现阿拉伯人和波斯人的影响很大，这也是这些菜比南印度菜重得多、奶油味更浓的主要原因。南印度的菜肴大多含有大米和椰子，而且这些菜肴的含水量较高。

北印度食物

北印度地区的主要农作物之一是小麦，因此，在北印度的大部分食物配方中，你会发现这种作物的影响很大。从小麦的使用，许多食品项目，如纳安，帕拉塔，罗提斯，查帕提斯，和其他。正是由于这一地区的地理位置，在北印度菜肴中可以看到强烈的中亚影响。

北印度食物的一个主要特点是波斯和穆格莱风格的烹饪方式的巨大影响，无论食物是为素食者还是非素食者烹调的。各种新鲜的时令水果以及生长在北印度的蔬菜和香料也可以在不同的菜肴中找到。北印度食物的基本成分是洋葱、西红柿、姜和大蒜。这些菜的味道是在咖喱、香料、酥油和油的帮助下形成的。在大多数情况下，可以在普拉斯岛（pilafs）或比亚尼斯岛观察到大米的使用情况。

南印度食物

另一方面，印度的食物大多是用大米和椰子做成的。在**酸辣酱和咖喱的过程中，使用了椰子。南印度食物中最受欢迎的菜肴是dosas和idlis，其中混合了米饭和小扁豆。

在南方，海鲜菜肴的使用也很频繁。从医学的角度来看，南印度食物被认为是更健康的主要原因是少用丰富的奶油和酥油，无论他们是为素食者或非素食者。喜欢吃辣的人一定更喜欢南印度菜，因为南印度菜比北方菜辣得多。

据说，南方菜的味道很强烈，大多围绕在米饭周围。在咖喱中，你会发现，椰子和天然水果在**过程中含有更多的水分，并具有额外的营养价值。南印度最著名的菜肴有多萨、伊德利、**姆和乌萨帕姆，而甜点中，帕亚萨姆很好吃。

北印度食物之间(between north indian food)和南印度食物(south indian food)的区别

1. 北印度食物的主要配方中含有较多的小麦，但南印度的主食是大米。
2. 在北印度食物中椰子的使用较少。
3. 在北印度的食物中可以看到穆格拉菜的影响。
4. 北印度菜没有北印度菜那么辣。
5. 北印度人比南印度人使用更少的咖啡。
6. 在北印度食物中，蔬菜、大米和海鲜的使用较少。
7. 在dals和咖喱的菜肴中，北印度的菜肴比南印度的少一些酸味。
8. 南印度食物被证明更健康。

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