基本上，奶酪是加工牛奶中的一部分食物。在厨房里，蓝奶酪被认为是主食。奶酪含有大量的钙、蛋白质和脂肪。奶酪种类繁多，如切达干酪、马苏里拉干酪、蓝干酪、农家干酪等。有些人发现很难辨别蓝奶酪和它的类似gorgonzola奶酪之间的区别。在这里我们学习他们之间的一些区别。

蓝奶酪是一种有蓝色或蓝灰色条纹或霉菌斑点的奶酪。它也被拼写为“Bleu Cheese”。Gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。它们的年龄不同，蓝色奶酪需要3-4个月才能陈化，而gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。他们的另一个主要区别是，蓝色奶酪是由奶牛、山羊和绵羊奶制成的，而gorgonzola奶酪是由未经加工的奶牛和山羊奶制成的。gorgonzola奶酪被用作比萨饼和意大利面的配料，而蓝奶酪则被用作自己的配料，特别是用于**汉堡和沙拉。如果你同时使用这两种奶酪，我们很容易理解它们之间的差异。

对比图

蓝奶酪

蓝奶酪是一种有蓝色或蓝灰色条纹或霉菌斑点的奶酪。它也被拼写为“Bleu Cheese”。蓝奶酪有一种强烈而咸的味道。它可以自己食用，也可以和其他食物一起融化。它用于厨房**食物，尤其是汉堡和沙拉。蓝奶酪需要3-4分钟才能陈化。它是由牛奶、山羊奶和羊奶制成的。它的价格通常比gorgonzola奶酪低。蓝乳酪味道辛辣咸，有强烈的气味。食用蓝奶酪霉菌是安全的，因为蓝奶酪中的霉菌不含毒素。蓝奶酪热量很高，但能让你的食物美味可口。

生产

它是注入霉菌青霉菌和老化几个月的温度控制的环境，如洞穴。

gorgonzola奶酪

Gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。它发明于公元870年的意大利戈尔贡佐拉。它有一个温和到尖锐的味道与奶油质地。gorgonzola奶酪用于配料、比萨饼和意大利面等。它是由未经加工的牛奶和山羊奶制成的。gorgonzola奶酪上有蓝绿色的纹理。Gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。gorgonzola不像蓝奶酪那样有强烈的气味。味道也不错。

生产

在**gorgonzola的过程中，起始细菌与青霉菌一起被添加到牛奶中。它在洞穴中陈化3-6个月，定期**和取出金属棒，以便霉菌孢子在静脉中生长。

在gorgonzola之间(between gorgonzola)和蓝奶酪(blue cheese)的区别

1. 蓝奶酪是一种奶酪。另一方面，gorgonzola奶酪是一种蓝色奶酪。
2. gorgonzola奶酪的味道从温和到强烈取决于它的年龄，而蓝奶酪有一种强烈而咸的味道。
3. 蓝奶酪需要3-4个月才能陈化。另一方面，gorgonzola奶酪需要3-6个月才能陈化。
4. gorgonzola奶酪是由未经加工的牛奶和山羊奶制成的，而蓝色奶酪是由牛奶、山羊奶和绵羊奶制成的。
5. 蓝色奶酪上有蓝色和蓝灰色的霉菌，而gorgonzola奶酪上有蓝绿色的纹理，贯穿整个奶酪。
6. 1盎司（28克）的蓝奶酪含有100卡路里、8.1克脂肪、6.06克蛋白质和0.7克碳水化合物。另一方面，1盎司（28克）的gorgonzola奶酪含有100卡路里、9克脂肪、6克蛋白质和1克碳水化合物。
7. 蓝芝士可以作为自己的奶酪，也可以在其他食物上融化，特别是在厨房里用来做汉堡和奶酪沙拉，而gorgonzola则可以作为比萨饼和意大利面的配料。

比较视频

https://www.youtube.com/watch?time_continue=17&v=u8lz5Ej0iUE

结论

因此，蓝奶酪（bleu cheese）和高尔冈佐拉干酪由于它们的**过程不同而彼此有很大的不同。两者都有自己的用途。Gorgonzola是一种蓝色奶酪，但与它不同。他们的营养价值也有差异。它们在外观和味道上都不同。他们的价格也有差异，gorgonzola的价格比蓝色奶酪贵一点。两者都很好吃，而且可以让你的食物更美味。当你对要买什么有很好的了解时，你会喜欢你的杂货店购物。