关键区别：植物的茎和根都被改造成不同的形状，以执行其正常功能以外的特定功能。一般来说，植物的根和茎会改变它们的结构以适应环境。现在，根据植物在地上或地下生长的不同部位，可以区分茎和根。

植物是由叶、茎、根、花等组成的，其中，人类食用的是可食用的植物茎。尽管如此，这确实包括了我们人类过度消耗的根、叶、果实和种子。而且，随着需求的增加，生产也会增加。这种产量的增长是由植物通过其助手、改良的茎和改良的根带来的。

植物的每一根枝干都是在特定的环境条件下生长的，这些环境条件与它们的陆地生命有关。在这里，根锚定植物，吸收水分和其他矿物质营养；叶片优化光合作用；茎提升叶子，产生新的生长，并作为从根到叶的管道。然而，每一种植物都遵循着自己独特的进化路径，随着时间的推移，植物的茎、根、叶都以不同寻常和令人惊讶的方式发生了改变。

 Every limb of the plant has grown in the context of specific environmental requirements that are related to their terrestrial life. Here, the roots anchor the plant, absorb water and other mineral nutrients; the leaves optimize photosynthesis; the stems elevate the leaves, generate new growth and serve as a conduit from the roots to the leaves.  However, each linage of plants has followed its own unique evolutionary path and through time, the stems, roots, leaves of the plant have been modified in unusual and surprising ways.

“茎”是一种坚固的结构，为了让植物有机会在阳光下展开叶子而生长。茎的生长增加了植株的高度，通过覆盖叶子扩大了植株的面积，甚至将植株的生长从一个黑暗的区域引导到一个光明的区域。茎为生长中的植物提供机械支撑。它有助于通过木质部和韧皮部的运输管道将水分和营养物质输送到植物最远的地方。此杆进一步修改为：

根茎：生长在土壤表面附近的地下茎。它们通常有短节间和鳞片叶，并沿着下表面产生根。它们储存食物，以便在经过一段时间的胁迫后重新长出新梢。

块茎：茎的膨大部分，为以后的生长储存食物。这些也被称为辅助芽。

球茎：是一种相对坚硬的茎，有一些肉质的叶子。节点是叶子附着在茎上的点。它们可以改变它们在土壤中的深度。

匍匐茎：沿着土壤表面生长的水平方向的茎。它们的功能是营养生产，也就是说，它们适应于产生新的植物，这些植物是原始植物的克隆体。

多汁的/光合的茎：植物的茎表面积与体积比低，储存大量水分，常见于沙漠植物。

枝叶状体：扁平的叶状茎，为光合作用而改良。

刺：是经过改良的茎，可以保护植物免受放牧动物的侵害。

树冠：植物表面产生新梢的部分。

卷须和缠绕的枝条：缠绕在物体周围，帮助支撑植物。

探索者嫩枝：具有长节间的茎，在空中盘旋以寻求支撑。

根，另一方面，是分支，地下结构，为植物提供两个主要功能。首先，根把植物牢牢地固定在一个固定的地方。它们开始在当地生长，获得水分、营养和良好的光照。其次，它是一个运输系统，允许植物吸收所有的水分和营养物质，以促进植物的健康。它们在蓄水和植物繁殖方面也很有用。此根进一步修改为：

支撑根：这些植物从地上的茎中生长，为植物提供额外的支撑。

扶壁根：生长在高大树木一侧的大根。它们能防止树木倒下，并从地面吸收更多的营养和矿物质。

气生根：这些是地上的根。它们有利于吸收空气中的水分，有助于支撑树木。

抱根或攀缘根：它们从茎的软节上生长，附着在其他植物上。

贮藏根：顾名思义，在不利的条件下，这些根因水分和养分而膨胀。它是保障能源和传播资源的最佳场所。

呼吸根：这些树枝向上生长，穿过泥土进入空气中，由于其海绵状的根，对空气呼吸很有用。

寄生根：这些根被用来吸收寄主的食物。

因此，从上面的解释，人们可以相当清楚地理解植物的两个部分之间的差异。