关键区别：Jalebi是一种甜食，由多功能面粉或麦田制成。Imarti是由黑扁豆粉制成的，两种面糊都用酥油或油浸泡在糖浆中。Jalebi更脆、更粘，而Imarti则柔软、有嚼劲。

糖果在文化中扮演着重要的角色，因为它们是在许多场合使用的受欢迎的食物。糖果主要用于庆祝节日或婚礼等场合。许多印度糖果是由三种主要成分制成的，即糖、牛奶和全功能面粉。然而，过程和某些不同的成分导致菜肴彼此分离。Jalebi和Imarti是两种不同的甜食，在印度、巴基斯坦、斯里兰卡、尼泊尔、孟加拉国和东南亚的其他国家很受欢迎。

Jalebi和Imarti，由于在**过程中的相似性以及如何看待结局，常常让很多人感到困惑。然而，如果你每次都说这两个人是同一个人或是不同的人，狂热的情人会把你撕成碎片。Jalebi和Imarti被认为是两种不同类型的糖果/甜点。

两者之间的主要区别在于击球手是谁。Jalebi在面糊中使用通用面粉或maida，而Imarti在面糊中使用乌拉尔-达尔（黑克/黑扁豆）面粉。

Jalebi也被称为Jilawii或Jalibi，是一道起源于北方和东方的菜，尽管现在因为它的流行，它现在可以在印度和其他地方买到，如伊朗、伊拉克、约旦、叙利亚、巴勒斯坦、黎巴嫩、埃及、突尼斯和阿尔及利亚。Jalebi是由多功能面粉制成的面糊，经过油炸后浸泡在糖浆中制成的。Jalebi与牛奶或糖浆一起食用。贾利比的配方因产地而异。

厨师长Sanjeev Kapoor网站上提到的一份简单的Jalebi食谱所需的配料如下：

精制面粉（麦达）–1杯

酸奶-半杯

糖–3杯

牛奶-1汤匙

藏红花（kesar）–一撮

酥油/油-用于油炸

Imarti，也被称为Jaangiri、Emarti或Omriti，是一种起源于拉贾斯坦邦、西孟加拉邦和南印度的菜肴。IMATIR是通过**一种URAD DAL或黑扁豆面糊制成的，然后将其炸成圆形，中间有一个洞，浸泡在糖浆中。Imarti被认为是**Raj Bhog（皇家菜单）的菜肴之一。在一些地方，Imarti与炼乳一起食用。糖浆中还可能含有其他香料，如藏红花、豆蔻粉、玫瑰精华等。Imarti类似于北美的漏斗蛋糕。Imarti的配方因产地而异。

简单的伊玛替配方所需的配料如下：

一分为二黑克去皮-1杯

米饭–¼杯

橙红色-根据需要

糖–5杯

藏红花-一撮

玫瑰精华-6滴

绿豆蔻粉-1茶匙

橄榄油或任何其他类型的油-用于油炸。

除了所使用的面粉和伊玛帝糖浆中所需的额外香料不同之外，某些jalebi配方需要在面糊中加入酸奶或某种奶基产品，而伊玛帝配方通常不需要。Imartis也更多的是一个固定的圆形，而jalebis是在一个自由落体形状的曲折。茉莉花浸泡的时间也更长，而Imartis只会浸泡到吸收大量糖浆并膨大为止。Jalebis和Imartis都可以配炼乳或纯牛奶。贾勒比也更粘，更脆，而伊玛蒂则更软，更不粘。