朋友们好，欢迎回到另一个话题选择环节，Will It Sous Vide？，每周专栏，在这里我可以用我的沉浸式循环器做任何你想让我做的事情。

上周，我最近势利的杂货店的屠夫告诉我说他没有蜗牛可买，他靠过来一点，用一种略带阴谋的语气告诉我说他“有我可能感兴趣的东西。”然后他把我领到冰箱，递给我一包鳄鱼肉。很明显是我买的，我希望你们和我一样对苏维德鳄鱼的想法感到兴奋。如果没有，这里有一些其他的想法：

• 冰激凌奶油冻底：太阳终于出来了，所以我有这种感觉。
• 猪里脊：我们做了排骨，那些很棒。我敢肯定这会是有史以来最美味、最多汁的腰肉。
• Duck confit：实际上我们还没有做过任何类型的鸭子，这是相当令人惊讶的。

真的，不过，我真的只想喝点鳄鱼。我已经好几年没养过好鳄鱼了。