【烹饪】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是泰国素食的不同种类？(the different types of thai vegetarian foods?)

在泰语中，Jay是素食者的意思。虽然要求用这种方式制作菜肴很容易，但事实是，大多数传统泰国食物都不是松鸦，因此在传统菜肴中，寻找泰国素食可能很困难。许多泰国菜的基础通常是海鲜酱汁的组合，如蚝油和鱼油。与许多其他亚洲菜肴一样，传统泰国菜也加入了酱油、辣椒油和豆腐，从而为素食者提供了大量海鲜的替代品。素食者可以要求吃豆腐，而不是鸡肉或鱼，或者根据菜肴的不同，可以完全不吃主要蛋白质。。...

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美马青凝发布于 2022-01-24 16:12

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什么是一些杏仁做的菜？(some dishes made with almonds?)

杏仁为美味佳肴和甜点增添了嚼劲和营养。它们是维生素E和蛋白质的良好来源。杏仁在土耳其和印度菜中占有突出地位，也用于美国的烘焙和烹饪。有许多不同类型的美味杏仁菜肴，包括主菜和甜点。...

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ueyxmgiwa 发布于 2022-01-21 16:56

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什么是圣诞节吃墨西哥传统食物吗？(some traditional mexican food for christmas?)

一些墨西哥圣诞食品在一年中的任何时候都是最受欢迎的，而另一些则被认为是传统的圣诞食品，很少在一年中的其他时间供应。在圣诞节吃墨西哥传统食物的人可能会品尝墨西哥玉米粉蒸肉、布努埃洛斯、巴卡拉奥拉维兹凯恩、罗梅里托斯和罗斯卡德雷耶斯。...

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w560708 发布于 2021-12-05 11:28

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什么是乳状石？(en papillote?)

En papillote是一种法国烹饪技术，它将食物包裹在羊皮纸中，然后在传统的烤箱中加热，从而蒸制食物。这种方法最常用于准备蔬菜、鱼、贝类或无骨鸡胸肉。液体通常被添加到包装中，以给食物调味并产生蒸汽。...

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umeukduslq 发布于 2021-12-04 09:50

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什么是烹调乳突石？(cooking en papillote?)

En papillote是一个法语术语，意思是“在羊皮纸中”，指的是一种烹饪方法，其中食物被蒸汽烘烤，同时包裹在羊皮纸、铝箔或纸袋中。用乳酪烹调家禽、鱼和蔬菜是很常见的，因为这种方法能快速蒸煮食物，同时还能保持食物本身或酱汁或汤中的水分。这种方法简单、快速、低脂，而且可以为一顿饭增添风味，因为每一份都装在自己的袋子里，可以让蒸汽和香味溢出。新鲜的配料和先进的制备是成功烹调en-papillote的...

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mysterinterrupti 发布于 2021-12-03 14:30

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为什么酥油对你有好处？

酥油是一种食用油，在印度被广泛使用，因为它的声誉和健康益处。与普通黄油相比，许多人更喜欢酥油，因为前者与健康和营养更相关。同时，标准黄油可能含有一些营养成分，但被认为比酥油更容易使人发胖。尽管大部分酥油仍然由饱和脂肪组成，但它实际上对身体有各种好处，这就是为什么许多健康专家提倡使用酥油而不是其他类型的食用油。...

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cssh2103 发布于 2021-11-17 09:39

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干果煮熟后为什么会膨胀？

与新鲜水果相比，干果实际上变得更小更结实。这是因为干果基本上失去了大部分水分。水果干燥时，多达80%的水分流失。水是新鲜水果更柔软、更多汁的原因。然而，去除水分也会产生相反的效果，使水果变薄、变小、无水。当这些干果用于烹饪时，它们通常与某种形式的液体混合。例如，它可以是白开水或某道菜的液体酱汁。当含有水分时，干果基本上会与干燥过程中损失的水分一起再水化。当这种情况发生时，干果会膨胀。仅仅是水的存在...

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cjfb982 发布于 2021-11-17 09:29

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为什么煮熟的鸡蛋有味道？

谈到健康食品的选择，许多专家和营养学家提倡食用鸡蛋，为身体提供优质蛋白质。为了使鸡蛋更健康，营养学家们通常喜欢将鸡蛋煮熟而不是炒熟。煮熟的鸡蛋唯一让人担心的是，它们常常有难闻的气味。有些人干脆将这种气味视为鸡蛋的天然气味，而另一些人则无法忍受这种气味，他们宁愿用不同的方式烹调鸡蛋。煮沸鸡蛋后经常会产生的臭味通常是煮过头的结果。当鸡蛋在沸水中停留太久时，鸡蛋中的蛋白质含量会散发出难闻的气味。这种气味...

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hugecapt 发布于 2021-11-17 09:10