1885年，在得克萨斯州的韦科，一位出生于布鲁克林的年轻药剂师查尔斯·奥尔德顿发明了一种新的软饮料，很快就被称为“胡椒博士”。这种碳酸饮料在市场上被宣传为具有独特的风味。130多年后，这个品牌仍然可以在全世界的货架上和冰箱中找到。

奥尔德顿在德克萨斯州韦科的莫里森旧街角药店工作，苏打喷泉供应碳酸饮料。在那里，他开始尝试自己的软饮料配方。特别是其中一种，很快就在顾客中大受欢迎，他们最初要求奥尔德顿“给他们开一个‘Waco’”来订购这种混合物

随着软饮料的普及，奥尔德顿和莫里森难以生产足够的Dr Pepper来满足对该产品的需求。Waco的Circle“A”姜汁啤酒公司的老板Robert S.Lazenby对“Dr Pepper”印象深刻，并对软饮料的生产、装瓶和分销感兴趣。奥尔德顿无意追求商业和制造业，他同意让莫里森和拉森比接管。

快速事实：佩珀博士

• 美国专利局承认1885年12月1日是Pepper博士第一次接受服务。
• 1891年，莫里森和拉兹比成立了自流制造和装瓶公司，后来成为Dr Pepper公司。
• 1904年，该公司向2000万参加1904年圣路易斯世博会的人介绍了Pepper博士，这也是向公众介绍汉堡包、热狗包子和冰淇淋筒的世界博览会。
• Dr Pepper公司是美国历史最悠久的浓缩软饮料和糖浆主要制造商。
• Dr Pepper现在也作为进口商品在美国、欧洲、亚洲、加拿大、墨西哥和南美洲以及新西兰和南非销售。
• Dr Pepper的品种包括不含高果糖玉米糖浆的Dr Pepper、Diet Dr Pepper，以及2000年代首次引入的一系列附加口味。

“pepper博士”的名字

关于佩珀博士名字的由来，有几种理论。在这个故事的某些版本中，药店老板莫里森将这种饮料命名为“胡椒博士”，以纪念他的朋友查尔斯·佩珀博士，而在另一些版本中，据说奥尔德顿获得了为佩珀博士工作的第一份工作，并将这种软饮料命名为对他早期雇主的致敬。

另一种理论是“pep”是指胃蛋白酶，一种将蛋白质分解成较小肽的酶。胃蛋白酶在胃中产生，是人类和许多其他动物消化系统中的主要消化酶之一，帮助消化食物中的蛋白质。

或者可能是更简单的事情。和那个时代的许多早期苏打水一样，Pepper博士被宣传为一种健脑和提神的提神饮料。胡椒粉中的“pep”可能是因为据说它能给那些喝胡椒粉的人带来提神作用而得名的。

20世纪50年代，Pepper博士的标志被重新设计。在新版本中，文本倾斜，字体改变。设计师们认为这一时期使“Dr.”看起来像“Di:”因此，出于风格和易读性的原因，这一时期被取消了，但套用莎士比亚的话来说，不管你怎么称呼它，“一个叫任何其他名字的Dr.Pepper都会尝起来很甜。”