科学博览会实验理念：食品与烹饪化学
一些最安全和最有趣的科学博览会项目涉及我们吃的食物。
食品化学项目的优势在于使用容易获得且通常无毒的材料。
一些想法
思考你可以探索与食物和烹饪相关的问题的方法，并利用这些问题来帮助激发更多的食物化学想法。
- 吃辣的食物会改变你的体温吗？
- 薄荷口香糖或漱口水真的会让你的嘴发冷吗？
- 在切洋葱之前先把它冷冻一下能让你不哭吗？
- 如果你摇动不同种类或品牌的软饮料（如碳酸饮料），它们会吐出相同的量吗？
- 所有早餐麦片中含有100%美国推荐的每日铁摄入量，它们的含铁量真的是相同的吗？（这是测试。）
- 所有的薯片都一样油腻吗？（你可以将它们压碎以获得均匀的样品，并查看牛皮纸上油斑的直径。）如果使用不同的油（例如花生油和大豆油），油性是否不同？
- 吃早餐对学校成绩有影响吗？
- 所有类型的面包上都长有同样类型的霉菌吗？
- 增加乙烯浓度会使水果更快成熟吗？
- 光会影响食物变质的速度吗？
- 含有防腐剂的食物真的比没有防腐剂的食物保鲜时间长吗？
- 收获的时间或季节如何影响食物的化学成分和营养成分？
- 光照会影响果汁中维生素C的含量吗？
- 你能用家用滤水器去除其他液体的味道或颜色吗？
- 微波功率会影响爆米花的制作吗？
- 你能分辨/品尝这些牛肉片、汉堡、绞肉和绞肉在煮熟后的区别吗？
- 发表于 2021-10-01 11:52
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- 分类：化学
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