干冰是固体二氧化碳(CO)的总称,由位于长岛的Prest空气设备公司于1925年发明。尽管最初是一个商标术语,“干冰”已经成为指二氧化碳固态或冷冻状态的最常见方式。
通过将二氧化碳气体压缩到高压以形成干冰,二氧化碳被“冻结”。当它以液态二氧化碳的形式被释放时,它会迅速膨胀和蒸发,将部分二氧化碳冷却到冰点(-109.3华氏度或-78.5摄氏度),从而变成固体“雪”。这种固体可以被压缩成块、颗粒和其他形式。
二氧化碳灭火器使用时,喷嘴上也会形成干冰“雪”。
在正常大气压下,干冰经历升华过程,直接从固态转变为气态。一般来说,在室温和常压下,它每24小时升华5到10磅。
由于干冰的温度很低,所以用于制冷。将冷冻食品包装在干冰中可以使其保持冷冻状态,而不会像其他冷却方法(如融化的冰中的水)那样造成混乱。
干冰最常用的用途之一是特效,用来制造雾和烟。当与水结合时,它升华成二氧化碳和潮湿空气的冷混合物,从而导致空气中的水蒸气凝结,形成雾。温水加速了升华的过程,产生了更加戏剧性的雾效果。
这种设备可以用来制造烟雾机,尽管可以通过将干冰放入水中,并在较低的设置下使用风扇来制造简化版本的烟雾机。
你可以在大多数杂货店买到干冰。不过,你得自讨苦吃。有时购买干冰可能有年龄要求,要求18岁或以上的人。你也可以做干冰。
安妮·玛丽·赫尔曼斯汀博士编辑。
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