如何冰和盐混在一起吗？(does ice get with salt?)
当你把盐和冰混合在一起时，就会产生一些有趣的科学。盐被用来帮助融化冰，防止冰在道路和人行道上再次结冰，但是如果你比较一下冰块在淡水和盐水中的融化情况，你会发现冰在盐水中融化得更慢，温度也会变冷。这怎么可能？盐制冰有多冷？
盐降低冰水的温度
当你向冰中加盐时（冰的外层总是有一层水，所以从技术上讲它是冰水），温度会从零度或0°C下降到-21°C。这是一个很大的差别！为什么温度会变低？当冰融化时，必须从环境中吸收能量（热量），以克服将水分子固定在一起的氢键。
无论是否含有盐，冰的融化都是一个吸热过程，但当你加入盐时，水重新冻结回冰中的可能性就会改变。在纯水中，冰融化，冷却周围环境和水，当水返回冰时，部分被吸收的能量再次释放。在0°C时，冰以相同的速率融化和冻结，所以在这个温度下你看不到冰融化。
盐通过降低冰点来降低水的冰点。在其他过程中，盐中的离子阻碍水分子排列成冰。当盐冰融化时，水就不能再容易地冻结，因为盐不再是纯水，而且冰点更冷。随着更多的冰融化，更多的热量被吸收，使得温度更低。如果你想做冰激凌而没有冰箱，这是个好消息。如果你把配料放在一个袋子里，然后把袋子放在一桶加盐的冰块里，温度的下降会在很短的时间内给你带来一份冷冻的享受！
- 发表于 2021-10-08 01:39
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- 分类：化学
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