如何我选择最好的花生油？(i choose the best peanut oil?)
花生油不仅味道好。由于其高烟点，这意味着它可以在高温下使用更长时间，它往往是制作美味油炸食品的首选。这种受欢迎的油甚至没有其他油所不能提供的健康益处。它含有高浓度的“好”脂肪，因此比许多其他品种更受欢迎。请注意，花生会引起非常严重的过敏反应，在为花生过敏者烹饪或在其附近烹饪时，请确保不要使用花生油。
油，包括花生油，长期以来一直以各种方式从植物中提取。目前的主要方法是化学萃取和机械萃取。对于那些试图保持健康生活方式的人来说，选择机械提取的油可能比购买化学加工的油更好。在健康食品和专卖店或你最喜欢的超市的健康食品区寻找这些或“压制”的油。
火鸡油炸锅刚推出时，人们就冲出来买一加仑又一加仑的食用油，尤其是花生油。这是有充分理由的。火鸡在花生油中油炸，是令人难忘的一餐。这也会使感恩节晚餐变得有些昂贵，所以寻找价格较低的品牌、优惠券或销售。
有一些成本较低的混合油，虽然它们可以是体面的，但混合油的质量与纯花生油不同。它们可能不适用于更高的温度。它们也可能含有更多的“有害”脂肪，所以选择纯脂肪通常是最好的。
在大型油炸锅（如鱼或火鸡油炸锅）中，花生油效果很好，但如前所述，花生油也可能有点贵。与购买一加仑或更小尺寸的润滑油相比，在两加仑或更多的大容器中购买这种受欢迎的润滑油通常更经济。在做出选择之前，比较价格并检查销售情况。还要注意的是，花生油通常在感恩节前出售。
由于其较长的保质期和相当高的成本，一些人试图过滤油-冷却后很长时间-因此他们可以在以后再次使用。由于潜在的食品污染问题，一般不建议这样做，因此尽量不要使用超过必要的量。尽管容器中未使用的花生油可以安全储存几个月，但最好将其保存在远离光源的阴凉地方。冷冻油是长期储存的最佳方法。
- 发表于 2021-12-01 17:23
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- 分类：美食
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