什么是不同种类的茶？(different types of tea?)

所有非草药茶均来自茶树属植物。花草茶实际上是干花和草药，从技术上讲不是“茶”。茶和花草茶都可以用滤网或方便的茶包松散地冲泡，并在美味的热饮料或冰饮料中享用。...

所有非草药茶均来自茶树属植物。花草茶实际上是干花和草药，从技术上讲不是“茶”。茶和花草茶都可以用滤网或方便的茶包松散地冲泡，并在美味的热饮料或冰饮料中享用。

茶树的三个主要品种是：印度（或阿萨姆），中国，一个杂交种。印度茶叶大，在低海拔地区生长良好，而中国茶叶小，在高海拔地区生长良好。混血儿混合了大量的中国和印度茶。在这三个品种中，有四种主要类型的茶：乌龙茶、绿茶、红茶和白茶。

白茶是最稀有、加工最少的一种。它的味道有时很有草味。加工通常涉及氧化或发酵。当植物中的酶被碰伤、破碎或压碎，从而暴露在空气中时，就会发生氧化。白茶一点也不被氧化，只是保持原样晾干。这种空气干燥过程称为枯萎。

白茶因其银色的干芽和白色的线状生长物而得名。在四种主要茶叶中，它的咖啡因含量最少，抗氧化剂含量最高。银针茶是一种白茶，有着微妙的甜味。

红茶是世界上最受欢迎的茶，但它没有其他种类的茶那么多抗氧化剂，而且它含有最多的咖啡因。它被完全氧化了。它的叶子被卷成卷状，以打破表面，从而使更多的叶子向空气开放。当叶子完全氧化时，它们会变成完全黑色，因此得名。据说祁门红茶有巧克力般的味道。大吉岭和锡兰是其他黑色品种。

绿茶比红茶更接近白茶，因为它不氧化。它不同于白茶，因为它使用卷叶而不是花蕾。它的草味与白茶非常相似，与红茶相比，咖啡因含量低，抗氧化剂含量高。金县特煎和河豚茶是两种不同类型的绿茶。

乌龙茶通常被认为是最难加工的茶，因为乌龙叶只是部分氧化。叶子不能被打破或压碎，因为会发生完全氧化，所以它们只能被擦伤。擦伤通常是通过将树叶扔进篮子中来实现的，因此只有树叶的边缘向空气开放。乌龙茶在发酵过程中可能更像红茶，也可能更像绿茶。布袋茶和福尔摩沙茶是两种乌龙茶。

不含咖啡因的红茶在西方文化中很流行。美国已经批准在去除红茶中咖啡因的过程中使用二氧化碳和乙酸乙酯。美国医学协会（AMA）表示，对于大多数成年人来说，每天喝七杯红茶并不是过量的咖啡因摄入。

草药茶实际上根本不是茶。尽管如此，它们还是很美味。它们可以由许多不同的花和草药制成。品种包括薄荷、桃子、草莓和柠檬草。

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