什么是恩帕达？(an empada?)
empada是巴西最受欢迎的街头食品之一。这种糕点在餐车、快餐店和加油站都可以买到。这是一块填充面包，里面有各种各样的填充物，比如肉、海鲜、时令蔬菜、奶酪和酱汁。然而，由于与其他类型的糕点（如momo、calzone、samosa或empanada）相似，独特的特性使empada与众不同。
在巴西，糕点或点心在进餐和点心中都扮演着重要角色。晚餐通常会供应大的EMPADA，并供几个人食用。较小的版本在葡萄牙语中被称为empadinha，翻译成英语称为“little empada”。迷你版是一种受欢迎的快餐食品，在巴西各地随处可见。人们从快餐店、街头小贩、体育赛事以及市场上的抢购中购买它们。
Empadas是由面粉和黄油形成的外壳制成的。面团被压入一个圆形模子中并填充。外壳的顶层密封在模具上，黄油或蛋清刷在外壳上。然后，将恩帕达烤熟。根据个人喜好，它可以是热的、热的或冷的。
这是一种多功能的食物，因为有许多填充选择。巴西人通常喜欢用季节性或当地的食物来填满埃帕达斯。传统的empadas可以塞满鸡丝、橄榄和棕榈心，但其他选择也包括虾、鱼、红肉和任何数量的蔬菜。奶酪也可以选择，通常是敞面的，而不是有一层表层的外壳。奶油或番茄酱也可能包括在组合中。
橄榄在恩帕达有着特殊的荣誉地位。传统主义者坚持在食物中加入橄榄，而不考虑其他填充物。巴西人的表达“empadinha中的橄榄”，意思是必要和有益的东西，被认为代表了橄榄对这道菜的重要性。
Empadas经常与empanadas混淆；尽管名称相似，但这两种糕点有不同的特点。肉馅饼通常是半圆形状，而不是更圆的肉馅饼。他们也更可能是充满了牛肉和有一个更硬，不太片状的地壳。这些零食也类似于，但与其他国家流行的填充面包食品不同。其中包括西藏和尼泊尔的油炸莫莫斯（fried momos）、意大利的卡尔宗（calzones）和东南亚的萨莫萨（samosas）。
- 发表于 2021-12-02 17:34
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- 分类：美食
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