什么是蟑螂教练？(a roach coach?)
“Roach coach”是一个流行的俚语，意为移动厨房或餐车。这些卡车更礼貌地被称为餐饮卡车，如果它们专门经营墨西哥食品，有时也被称为墨西哥玉米卷卡车。食品卡车在世界各地的许多城市地区都是一种流行的固定设备，可以移动到人们聚集的各个地方，如节日、集市和建筑工地。在某些情况下，食品卡车在当地享有盛名，并可能成为永久和知名的固定设施。
将食品车称为“蟑螂车”的趋势是指车内有时不卫生的环境。许多食品卡车运营商努力保持清洁，但在狭窄、移动的环境中，这可能是一项挑战。因此，蟑螂教练对蟑螂和其他以掉落食物为食、喜欢黑暗、油腻角落的害虫非常有吸引力。在世界上的一些地区，食品卡车要接受卫生部门的检查，这些检查的结果通常可以通过地区当局或卡车运营商获得。
蟑螂教练的具体配置各不相同。例如，有些公司实际上有厨房空间来准备食物，而另一些公司只出售包装食品。一般来说，蟑螂教练有冷藏和冷冻空间来保存食物，还有一扇小窗户，可以打开柜台和登记簿。人们从卡车侧面的货架上挑选他们想要的食物，或者走到窗口点餐和付款。
民族食品通常由蟑螂马车提供，因为餐饮卡车比餐馆代表的投资少，这使得开始新业务的移民更能负担得起。流动性也是一项资产，因为卡车可以跟随建筑工人或其他目标市场。许多办公室和建筑工人非常喜欢食品车，因为它们提供食品速度快，而且不需要远离工作场所。
许多流动厨房沿着人迹罕至的道路设置，以吸引路过的人，或者在市区繁忙的街角设立。他们中的一些人在三明治、玉米卷和其他经典街头食品中使用新鲜、有益健康的成分。还有一些提供的食物更多的是油炸食品，而有些则有像烤肉炉这样的东西来准备新鲜的陀螺或其他烘焙食品。通常情况下，食物便宜，而且份量也很丰富，这使得蟑螂教练成为一个可以吃得起的正餐的好地方。
- 发表于 2021-12-03 09:55
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- 分类：美食
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