什么是点心？(dim sum?)

点心是中国烹饪不可或缺的一部分，与饮茶传统密切相关。这种食物在中国各地和西方许多地方都能找到，在那里它是一种很受欢迎的食物。大多数人吃点心通常是在早上晚些时候到下午早些时候，尽管一些提供点心的餐馆晚些时候才营业。这是一顿应该留恋的饭，在传统上有固定顺序的多种课程中。...

Lotus root is an ingredient in some recipes for dim sum.

点心是中国烹饪不可或缺的一部分，与饮茶传统密切相关。这种食物在中国各地和西方许多地方都能找到，在那里它是一种很受欢迎的食物。大多数人吃点心通常是在早上晚些时候到下午早些时候，尽管一些提供点心的餐馆晚些时候才营业。这是一顿应该留恋的饭，在传统上有固定顺序的多种课程中。

点心是中国小菜的总称。这种食物的典型例子是小饺子、包好的食物，如元宵和蛋卷，以及其他食物。一般来说，点心的每一份都很小，因此餐桌上可以点很多菜并品尝。大多数点心都属于美味糕点的范畴，尽管这些食物可以用多种方式制作。点心可以蒸、炸、煮、烤或烤，种类繁多，是一顿生动活泼、丰富多彩的晚餐。

Adzuki beans, which are used to make red bean paste, an ingredient in some dim sum.

通常，点心是用手推车上的，这使它与西餐明显不同。每种食物都有一种特定类型的菜肴，因此在用餐结束时，工作人员可以将所有脏盘子相加，以确定应收取多少费用。吃传统点心就像吃草一样，它会鼓励食客逗留和啃食，有时会持续数小时。

A local Chinatown may be a great place to find authentic dim sum dishes.

大多数餐馆都有琳琅满目的食物，大型餐馆每天提供100多种不同的食物。厨师有很大的回旋余地来创造他或她喜欢的任何东西，这取决于季节性供应和他或她认为那天的吉祥。

点心的一些经典例子包括har gow，小虾和荸荠蒸饺。消费者还经常可以找到烧梅、韭菜猪肉饺子。包子里塞满了各种各样的东西，从烤肉到蔬菜，也非常受欢迎。许多餐馆也做甜馒头，里面装着豆沙、芝麻或莲藕等东西。更具异国情调的食物，如用豆腐皮包裹的鸡爪或虾，也经常可以找到。

Many dim sum establishments offer steamed dumplings made with ground pork and Chinese cabbage.

通常，点心以清淡的清蒸菜肴开始，如哈罗，然后是较重的油炸食品，包括锅贴或蛋卷。然后带上异国风味的食物，餐后甜点是甜食。这种顺序并不总是严格遵守的，尽管它在胃中的位置比一堆食物好。点心还配有一小盘调味品，通常包括芝麻油、发酵黑豆、酱油和其他类似的食材，食物可以在其中浸泡。

发表于 2021-12-04 09:31
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分类：美食

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