什么是燧石玉米？(flint corn?)
燧石玉米是一种非常坚硬的玉米，但仍有广泛的用途。这种蔬菜的干果穗有时被用来装饰，因为它们有独特的五颜六色的果仁。当用于装饰时，它有时被称为印度玉米。然而，玉米也有食物的用途，它生长在几个大洲。
与所有玉米品种一样，燧石玉米的正式名称是玉米。数百年来，人们已经培育出许多这种非常有用的植物品种，所有这些品种都被挑选出来，以展示其独特的特性。玉米的起源可以在一种简陋的草中找到，这种草在中美洲部分地区仍然野生生长。数千年前，美洲土著人驯养和培育这种草，以生产大穗玉米，这是他们饮食的重要组成部分。当欧洲探险家被介绍到这种食物时，他们把它带了回来，玉米成了全世界人民普遍存在的营养成分。
燧石玉米穗的谷粒颜色从雪白到黑色不等。在一只耳朵上看到五颜六色的果仁是很常见的。玉米粒比其他玉米品种坚硬，因为玉米内部覆盖着一层厚厚的外壳。这种外壳可以通过加工去除，使其成为人类和动物的可用食物。
燧石玉米的一个常见用途是玉米粥，这是一道传统上用磨碎的玉米做成的菜。也被称为posole，也是由同一种蔬菜制成的。为了制作玉米粒，硬核被水和碱液浸泡，以释放硬壳并释放玉米中的营养。霍米尼是马萨·哈里纳（masa harina）的基础，马萨·哈里纳是一种特殊类型的玉米粉，以及其他各种菜肴。紫色玉米片和玉米粉圆饼是由富含紫色谷粒的玉米制成的。燧石玉米的一个变种，爆米花，在北美的许多地方特别受欢迎。
农民还种植燧石玉米，以便将其加工成动物饲料。此外，玉米可以通过各种工业过程来提取有用的化合物。总的来说，众多的玉米品种构成了世界上种植和收获最多的作物之一。
- 发表于 2021-12-04 10:18
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- 分类：美食
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