什么是松茸？(matsutake?)
松茸，或松茸，是一种日本美食。“真正的”松茸，松茸，只生长在日本的松林中，尽管在北美和欧洲部分地区也能找到松茸属的其他成员。蘑菇有一种独特的辛辣气味和风味，这在日本的秋季菜单上经常出现。在世界其他地区收获的大部分松茸出口到亚洲，在那里它们的价格很高，尽管有时在市场和蘑菇交易会上可以买到。
松茸是一种较大的生物体，即菌丝体的子实体。菌丝体是地下的大量分枝纤维，构成真菌的最大部分。在松茸的例子中，菌丝缠绕在针叶树的根部，为松茸树收集养分，以换取一个宜人的栖息地。当真菌想要传播时，它会将子实体送上传播孢子。蘑菇的盖子是白色的，大小从2到8英寸（5到20厘米）不等。随着蘑菇成熟，菌盖开始生锈变色，并变平。蘑菇的鳃是白色的，松散地附着在茎上，茎的基部部分有鞘。部分鞘是蘑菇面纱的全部剩余部分，在茎的一半左右也会留下一个独特的环。
松茸的果肉是白色且坚硬的，尽管它偶尔会有深棕色的斑点，就像蘑菇的外表一样。蘑菇的质地让很多消费者想起了肉，味道有点难以形容：略带肉味、辛辣，还有一点酸味。这种气味特别辛辣，尽管它也让一些消费者想起了特别成熟或浓郁的奶酪。蘑菇的显著气味和味道对一些喜欢味道更温和的蘑菇的人来说太多了。
在日本，这些蘑菇被认为是秋天的美味佳肴。这种蘑菇在该国的针叶林中被广泛采集，但不幸的是，由于它喜欢生长的树木中的疾病，这种美味蘑菇的栖息地正在减少。许多厨师喜欢松茸的时令，准备了有趣的时令菜肴，突出并补充了蘑菇的味道。在日本，这些蘑菇可以烤、炒、蒸、炸，与米饭、天妇罗、寿司等菜肴搭配。
虽然蘑菇是最美味的新鲜蘑菇，但它可以在三个月内切片冷冻使用。不幸的是，松茸不适合烘干，厨师们会发现，如果蘑菇被烘干，香味和味道会受到严重影响。因为蘑菇很难储存，而且季节很短，所以蘑菇有时很难找到，而且在获得时成本很高。当你能得到新鲜的松茸蘑菇时，要寻找坚硬、干燥、没有粘腻或潮湿斑点的样本。预计蘑菇的菌盖、茎和鳃会变色，并沾上锈斑和条纹，使用前将蘑菇放在纸袋中冷藏约一周。请注意，强烈的气味会传播到其他食物中，因此请确保松茸在冰箱中有足够的空间。
- 发表于 2021-12-04 14:02
- 阅读 ( 118 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
这个过程是什么？为什么它在我的mac上运行？
...知道在任何macOS系统上都会运行大量的进程。但是他们做什么呢？强迫他们辞职安全吗？我们有一些答案给你。 相关：如何使用活动监视器排除Mac故障 作为一个正在进行的系列的一部分，我们将更深入地了解macOS、常见的第三方...
这个过程是什么，为什么它在我的电脑上运行？
...您知道在任何Windows系统上都运行大量进程。但是他们做什么呢？停止、禁用或重新确定优先级是否安全？我们有一些答案给你。 相关：如何在Windows8或Windows10中使用新的任务管理器 作为正在进行的系列的一部分，我们将更仔细...
2010年20个最佳极客讲解主题
...多关于这个话题的知识。好好享受！ sfxeric提供的图像 为什么那么多极客讨厌IE？ 众所周知，几乎每个极客都对IE充满热情，但你有没有想过为什么？让我们公平地看一看历史，看看这一切从哪里开始……为了子孙后代，如果没...
什么是粉丝小说？一个有用的解释什么是技术
...从他们的非官方书籍中获利？ 在本周的《什么是科技？》节目中，《边缘》的娱乐编辑艾米莉·吉田（Emily Yoshida）解释了粉丝小说、斜线小说，以及她在《星球大战》/《水手与月亮》的红光角落里的早期经历。&#...
什么是智能手机？一个有用的解释者从什么是技术？
...过，我并不看好我的智能**。虽然我可以自信地告诉你是什么让这款**“聪明”，但我还是会在脑海里想，我知道的是不是错了。 在本周的《什么是科技？》节目中，Verge的执行编辑迪特尔·博恩（Dieter Bohn）解释...
怎样(how)和为什么？(why)的区别
人类通过语言交流，他们通过说东西来表达自己，他们说什么，他们怎么说就是语言。两个人之间的对话不仅是句子的组合，而且是问答的组合。怎样(how) vs. 为什么？(why)“如何”和“为什么”的区别在于它们的用法。这两个词...
怎么会(how come)和为什么？(why)的区别
关键区别：“为什么”和“为什么”是英语中两个不同的问题。然而，两者之间的主要区别在于，“为什么来”更多地被认为是一个非正式的问题，而不是“为什么”被认为是语法上正确和适当的。 “为什么”和“为什么”是...
什么(what)和为什么？(why)的区别
关键区别：“什么”和“为什么”都是英语中可以用于各种目的的问题。不过，它们的使用方式和所寻求的答案类型各不相同“Why”用于询问某事，或要求解释某一情况“什么”也是一个问题，但它比其他问题有更多的用途。 ...
为什么？(why)和为什么(wherefore)的区别
关键区别：“为什么”用于询问某事，或要求对某一情况作出解释。它主要用于为某事寻找原因、原因或目的。与流行的看法相反，“wherey”并不是“where”的贬义词，尽管它们可能曾经是同义词。然而，今天，“where”的用法...
怎样(how)和为什么？(why)的区别
关键区别：“如何”和“为什么”是两个问题，在英语中可以用于不同的目的。两者之间的主要区别在于，如何被用来知道事情发生的方式，而为什么被要求找出背后的原因。 一个问题通常被要求了解某事、理解某事、寻求某...
0 篇文章
