面包师学徒做什么？
学徒面包师是指直接在经验丰富的面包师手下工作以学习该行业的人。学徒的职责通常包括混合配料、准备水果或蔬菜用于烘焙食品，在某些情况下，还包括烘焙部分食品。学徒还可以清洁设备和厨房，尤其是在小型面包房。当学徒面包师不在面包房独立工作时，他们经常被发现协助有经验的面包师。在这个角色中，学徒通常能够学习成为面包师所需的大量信息。
面包师学徒要做的主要事情之一就是了解这个行业。一位经验丰富的面包师将教授学徒烘焙面包、蛋糕和糕点所需的食谱和方法。学徒可以在这些经验丰富的面包师的监督下练习他们的技能。在某些情况下，学徒面包师也可能发明原始配方，这是面包师工作的重要组成部分。
学徒通常也会完成面包师指派的简单任务。准备水果和蔬菜是学徒可能完成的一项常见任务。这可能包括切碎或切片水果做糕点，或将西葫芦或胡萝卜做成松饼或蛋糕。一旦原料准备好使用，学徒可以测量出来，以便根据需要快速混合到配方中。
学徒面包师可以将配料混合在一起。这包括测量面粉、鸡蛋、黄油、水、酵母、糖、盐、发酵粉和小苏打等，然后按适当顺序将这些成分组合在一起。在许多烘焙食品中，配料的顺序是很重要的，学徒必须仔细遵循指示，以便烘焙食品能够正常生产。一个新手在被允许自己制作这些物品之前，可能会被一个有经验的面包师监视一段时间。
除了与烘焙直接相关的任务外，学徒面包师还可以清洁和维护设备和设施。面包师使用的许多机器，如搅拌机，需要经常拆卸、清洁和重新组装。学徒可能负责完成这些任务以及面包房内的一般清洁。
- 发表于 2021-12-21 20:19
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- 分类：教育
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