什么是蛋白质周转率？(protein turnover?)

蛋白质周转是指在细胞内分解蛋白质的生物过程。人类和动物细胞依靠蛋白质进行分裂、繁殖和生长。为了利用蛋白质，细胞不断地合成和降解蛋白质。...

蛋白质周转是指在细胞内分解蛋白质的生物过程。人类和动物细胞依靠蛋白质进行分裂、繁殖和生长。为了利用蛋白质，细胞不断地合成和降解蛋白质。

无论细胞是将蛋白质分子聚集在一起还是将其分解，这个过程都被认为是蛋白质的转换。从本质上说，身体在特定的时间范围内处理一定量的蛋白质。蛋白质一旦进入人体，通常不会保持停滞状态，尽管某些形式的蛋白质可能比其他形式的持续时间更长。

身体内的器官依靠蛋白质周转来再生组织。肌肉利用这个过程来修复和增强自身。当蛋白质通过食物来源摄入时，细胞能够分离并分解蛋白质。任何未使用和多余的蛋白质都可以从体内清除。

即使是不处于繁殖或生长阶段的细胞也参与蛋白质周转过程。这些细胞仍然需要营养来维持稳定和生存。一些形式的蛋白质被相当快地消化和分解，以确保这一点的发生。身体内部的变化或它所遇到的环境类型可以加快周转。

有几个因素可能会影响身体分解和合成蛋白质的能力。其中一个因素是氧化过程产生的自由基。当细胞暴露于氧气中时，它会产生自由基，也会导致氨基酸残基被氧化。某些类型的氨基酸或蛋白质，如赖氨酸，更容易被氧化。

其他类型的蛋白质由于其组成，往往活不到两个小时。由丝氨酸和谷氨酸组成的蛋白质通常首先被消化。有时被称为有害生物序列，含有某些末端成分的蛋白质通常首先被分解，因为它们更容易受到影响和攻击。N末端蛋白质是另一种分解相当快的氨基酸。

在蛋白质转换过程中，细胞倾向于利用经过某种化学转化的蛋白质类型。修饰或突变的蛋白质更容易被分解。某些类型的蛋白质和酶被加工成特定的功能，如血液凝固、细胞对压力的反应和DNA表达。

收入(revenue)和人事变更率(turnover)的区别

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