对于需要麻醉的手术，健康专家通常建议患者在手术前至少几个小时不要进食或饮水。在麻醉前确保胃、消化道和膀胱排空可以防止一些危险的并发症，最明显的是术中或术后呕吐。患者不应进食或饮水的时间量因程序和医疗专业人员的偏好而异。除了手术前不进食外，患者在开始禁食前还应该吃一顿相对清淡、健康的最后一餐，不吸烟或饮酒。虽然在许多情况下，不吃东西是有益和必要的，但如果不遵守本指南，可能会出现紧急情况。。

常见并发症

麻醉因引起恶心和呕吐而臭名昭著，而术前进食只会使这一问题恶化。如果患者在麻醉期间呕吐，则有可能将呕吐物吸入肺部，这可能极为危险，如果不及时发现，有时甚至致命。在手术过程中，呕吐或胃反应也可能干扰麻醉师的设备或手术部位。醒来时感到恶心或呕吐也会延长恢复时间，使本来就不舒服的患者变得更糟。。

如果你正在对消化系统的一部分进行手术，尤其是胃、小肠或结肠，那么所有这些器官都要尽可能地排空，这一点很重要。例如，肠道中的食物可能会使外科医生难以看清该区域，并干扰他或她的工具。部分消化的食物也可能泄漏，污染身体的其他部位，并可能导致感染。

弃权多长时间

大多数外科医生建议在手术前8至12小时内不要进食或饮用大部分液体。你通常可以喝清水、苹果汁或鸡汤，但应该在四小时前停止饮用任何东西。这些指南将根据所进行的手术类型而有所不同；例如，涉及肠道的程序通常要求患者至少12小时不进食，以确保消化系统是空的。这些指南也可能因患者年龄或总体健康状况而异。。

最后一餐

在手术前开始禁食之前，你应该吃一顿清淡健康的饭。避免吃含有大量不健康脂肪的重食，因为它们需要很长时间才能消化；例如，在手术前一天晚上吃比萨饼不是一个好主意。你也不应该咀嚼或吮吸糖果，因为尽管它们看起来无害，但仍然会导致并发症。

外科医生或医院可能会在你开始手术前给你具体的指导，告诉你什么可以吃，什么不能吃。遵循这些说明很重要。通常，推荐“低残留”饮食，因为它能快速、完全地通过消化系统。这可能包括瘦肉、饼干或白米、软香蕉和煮熟的无皮蔬菜等食物。通常应避免食用生水果和蔬菜、全谷物和乳制品。。

烟酒

虽然吸烟者在使用刀之前不吸烟可能很困难，但建议他们这样做。研究表明，如果吸烟者在手术前至少24小时不吸烟，恢复时间会大大缩短。当手术提前几周或几个月安排时，完全戒烟也会大大减少患者康复所需的时间。

专家还建议，在大多数情况下，人们至少在手术前一周不要饮用含酒精饮料。酒精会削弱身体抵抗感染的能力，并会减慢恢复时间。研究还表明，经常饮酒的患者术后更容易出现并发症。

维生素、补充剂和药物

在大多数情况下，所有维生素和草药补充剂应在手术前一至两周停止使用。例如，一些补充剂，包括维生素E、大蒜和银杏，可能会导致出血问题。如果你正在服用任何营养补充剂，请在手术前让你的医疗保健提供者知道。

你还应该告诉你的医疗提供者你正在服用的任何药物，包括非处方药。许多药物可以影响出血，提高或降低血压，甚至使麻醉持续时间更长。阿司匹林和布洛芬不应在手术前两周服用。询问你的医疗团队你是否应该继续服用处方药。

紧急情况

归根结底，手术前限制进食是预防措施。显然，紧急手术是在手术前吃过东西的人身上进行的，当选择是挽救病人的生命还是等待时，手术将继续进行。然而，对于选择性或计划性手术，应避免术前进食。如果你最终因为任何原因喝酒或吃饭，告诉外科医生，让医疗团队决定是否继续。