鲑鱼水产养殖是在人类控制的环境中养殖鲑鱼,这与在野外捕捞鲑鱼的捕捞方式形成对比。鲑鱼养殖中使用的方法可能有所不同,但最常见的方法是孵化鲑鱼并将其放在海笼中,以防止鱼类游走。不太常见的情况是,鱼类可能会产卵并释放到野外,目的是增加可用鱼类的总体数量。人们对鲑鱼养殖对野生鱼类种群以及养殖所处的海洋环境产生的负面影响表示担忧 .
养殖鲑鱼的方法通常包括从选定的鱼类种群中繁殖。卵子和精子是从优质鲑鱼身上采集的,并在受控环境下受精。这一繁殖计划产生的幼体通常在淡水箱中饲养数月,直到它们成熟到可以放在海笼子里。幼年鲑鱼通常在这些淡水池中生活一年或更长时间,然后才被转移到盐水中。
鲑鱼养殖业最重要的创新之一是发明了浮式海洋网箱。这些笼子可以防止鱼类逃逸,但必须放在温和的海湾中,以防止风暴的侵袭,以便正常运作。这使得挪威和智利等国的鲑鱼养殖特别受欢迎,因为在这些国家,合适的海洋区域很常见。
在海洋网箱生活期间,鲑鱼必须用其他鱼类制成的鱼食喂养,因为鲑鱼是食肉动物。鲑鱼被关在海笼子里一两年,然后用渔网捕捞。与许多其他动物养殖作业不同,这些鱼通常在养殖地被杀死。没有鲑鱼屠宰场,这意味着从事鲑鱼养殖的公司必须能够安全有效地收获鱼类供人类食用。通常情况下,鱼会被迅速而人道地杀死,这既是为了鱼的利益,也是因为鱼在受到压力时会释放激素,从而降低肉的质量。。
然而,有些群体只从事鲑鱼养殖的孵化部分。这些组织相信,通过孵化并将鱼类释放到河流中,自然野生鲑鱼种群至少可以部分恢复。对于公司来说,这通常不是一个很好的商业计划,因为任何人都可以捕捉鲑鱼,从而减少盈利机会。对于那些不仅关注利润,还关注环境健康的群体来说,这种饲养鲑鱼的方法提供了健康鲑鱼种群的积极影响,而没有鲑鱼养殖的许多负面环境影响。。
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