爱丽丝·沃特斯是谁？
Alice Waters是一位著名的厨师，她开创了加利福尼亚烹饪运动，在伯克利建立了一家最好的加利福尼亚餐馆Chez Panisse，并支持在她的食谱中使用有机食品。出生于1944，Alice Waters追求她对法国文化的热爱，获得法国文化研究学位在加利福尼亚大学，伯克利在1967。然后，她花了一年时间周游法国，尤其是在利用法国烹饪技术和法国人对待食物的方式方面。。
1971年，艾丽丝·沃特斯在伯克利开设了Chez Panisse餐厅，该餐厅的特色是预先准备好的菜单。她的重点是为客人提供准备精美的食物，这些食物会随着季节的变化而变化，因为新的食物是新鲜的。这家餐厅几乎立刻获得了成功，激发了爱丽丝·沃特斯在1980年开设了一家与之配套的切兹帕尼斯咖啡馆。1984年，沃特斯开了一家早餐和午餐餐厅，Fanny咖啡馆。
尽管加州美食可能会因为价格高得令人难以置信而被嘲笑，但爱丽丝·沃特斯开设的餐厅并没有带头推动这一运动。取而代之的是如何拥抱加州丰富的肉类和农产品，并大力支持可持续农业方法。虽然Chez Panisse是一个昂贵的用餐场所，但位于其上方的咖啡馆以各种价格适中的比萨饼、沙拉和甜点为特色，而且服务量大得令人愉快，通常需要共享。。
由于爱丽丝·沃特斯无法通过她的餐厅联系到所有人，并且受到大众的要求，她也成为了著名的烹饪书作家，并且已经出版了八本烹饪书。一些食谱以Chez Panisse及其咖啡馆的食谱为特色，而另一些则侧重于吸引儿童进入美食世界。Chez Panisse的Fanny包含了一个故事和儿童烹饪食谱，灵感来自Waters 1983年出生的女儿Fanny。
爱丽斯·沃特斯（Alice Waters）热衷于向孩子们介绍食物，这让她走上了一条非常有趣的职业道路，成为伯克利可食用校园项目的设计师。该项目教孩子们如何使用新鲜的原料来饲养、种植和准备自己的食物。沃特斯对儿童肥胖症的担忧以及家庭用餐的恶化启发她思考如何将用餐和良好饮食的理念融入学校环境。她的试点项目现已扩展到伯克利的许多中小学。。
Alice Waters因其人道主义努力、她在食品领域的开创性想法以及她对农民和有机农业运动的持续支持而受到认可。她在她精致的餐厅、烹饪书和她为孩子们准备的节目中，将自己的哲学思想带到餐桌上。
- 发表于 2022-01-20 21:22
- 阅读 ( 103 )
- 分类：人文
你可能感兴趣的文章
我们最喜爱的2016流行文化
...”倾向于大胆的霓虹灯、火和电的三维笔触，无论艺术家是谁，都鼓励使用一种特定的倾斜画笔。这使得它除了最熟练的用户之外，几乎没有那么多用途，但这意味着，几乎所有第一次艺术家创作的作品都是美丽的，即使他们在...
罗伯特·米勒是谁？
...1944年8月7日，纽约 父母姓名：罗伯特·斯旺·米勒二世和爱丽丝·特鲁斯代尔·米勒 教育：普林斯顿大学（B.A，政治），纽约大学（M.A.，国际关系），弗吉尼亚大学（J.D.） 主要成就：铜星（英勇）、紫心勋章、海军表彰勋章（...
《爱丽丝梦游仙境》让你思考人生
《爱丽丝梦游仙境》不仅仅是普通的儿童小说。这个经典故事充满了哲理和真理。情节的荒谬令人着迷，但其背后的信息却给人留下了持久的印象。这些著名的《爱丽丝梦游仙境》名言以一种微妙的方式揭示了一些重要问题。...
西班牙征服者是谁？
...）的名义遇到的任何土著人。他们被称为征服者。这些人是谁？ 征服者的定义 “征服者”一词来自西班牙语，意思是“谁征服了谁”。征服者是那些拿起武器征服、征服和改变新大陆土著居民的人。 征服者是谁？ 征服...
疑问句
...葛琳达） “为什么乌鸦像写字台？”（刘易斯·卡罗尔《爱丽丝梦游仙境历险记》中疯帽匠的谜语） 克莱特斯：[在用拇指给卡吉尔表演了一个把戏后]你想知道我是怎么做到的吗？罗斯·卡吉尔：四代近亲繁殖？（辛普森一家的...
艾丽丝·蒙罗
爱丽丝·蒙罗事实 以短篇小说而闻名；诺贝尔文学奖获得者，2013年职业：作家日期：1931年7月10日-又名：爱丽丝·莱德劳·蒙罗 背景、家庭： 母亲：安·克拉克·钱尼·莱德劳；教师父亲：罗伯特·埃里克·莱德劳；狐狸和...
occoquan济贫院对妇女参政者的残酷对待
...70年的激进主义之后，妇女的选票将最终赢得。 因此，爱丽丝·保罗、露西·伯恩斯和其他人在美国脱离了由卡莉·查普曼·卡特领导的美国全国妇女选举权协会（NAWSA），并成立了国会妇女选举权联盟（CU），该联盟于1917年转变...
罗马历史上的卢克雷蒂亚传说
...对卢克雷蒂亚的强奸发生在公元前509年。也被称为：卢克丽丝 她的故事记录在哪里？ 高卢人在公元前390年销毁了罗马记录，因此任何同时代的记录都被销毁。那个时代以前的故事可能更像是传说而不是历史。 利维在他的...
爱丽丝梦游仙境语录
以下是《爱丽丝梦游仙境》中爱丽丝和其他角色之间的一些精彩对话。这些名言幽默而富有启发性，既有讽刺意味，又有智慧。 爱丽丝和毛毛虫 毛毛虫：你是谁？ 爱丽丝：这不是一个令人鼓舞的谈话开始。我——我几乎...
为儿童和环境提供更好的自助食品
...的方式进行了尝试。在加利福尼亚州的伯克利，著名厨师爱丽丝·沃特斯（Alice Waters）举办烹饪课，学生们在课上种植并准备当地的有机水果和蔬菜，供同龄人享用学校午餐菜单。正如电影《超级大我》（Super Size Me）中所记录的...
0 篇文章
