什么是安吉丽卡？(angelica?)
药草是一种植物，其叶子、种子或花朵被用来给食物调味或药用。草药的其他用途包括化妆品、染料和香水。这个名字来源于拉丁语单词herba，意思是“绿色作物”大当归，通常简称当归或花园当归，但也被称为野生芹菜，是芹菜科或欧芹科的成员，还有茴香、香菜、胡萝卜、孜然、莳萝和茴香。其他品种包括紫花当归，被称为美国当归或紫当归。。
历史当归在维多利亚时代的花园里很常见，其茎在沙拉中食用。这种草药也被认为是抵御瘟疫的一种保护剂。有人解释说，它的名字来源于它在5月8日大天使迈克尔的旧式宴会上盛开的事实。
描述当归是一种二年生或多年生植物，寿命短。它通常在第一年达到2至3英尺（60至90厘米）的高度，第二年则会长出6至8英尺（2至2.4米）的开花茎，有时可达10英尺（3米）。它以野生和栽培的形式出现，绿白色的花从六月到八月开花。
园艺当归喜欢潮湿的土壤和阳光，或者在白天炎热的时候有部分阴影。它可以自己播种，也可以在秋天播种或在春天播种。它在排水良好且水分充足的土壤中效果最好。年轻时剪掉茎，这样茎就不会变硬。
食物和其他用途。当归的根、茎、叶和花都可以食用。这种味道被描述为先甜后苦。茎秆被制成糖果，事实上，它们的主要用途是将糖衣茎作为糖果装饰。在西班牙南部和法国西南部，有雕刻当归的传统。
当归叶可用于水果、汤、炖菜、鱼和禽类菜肴。当归精油存在于根和种子中，用于商业利口酒——它是苦艾酒的一种成分——以及冰淇淋和糖果中。它也用于香水和医药。
- 发表于 2022-01-21 06:50
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- 分类：美食
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