什么是法兰克福？(frankfurters?)
法兰克福（Frankfurters）指的是热狗，它们的名字很可能来源于许多不同香肠的德国起源。它们以德国法兰克福市命名，但也可以被称为维纳斯，以奥地利维也纳市命名。你可以把任何热狗称为法兰克福热狗，但有时法兰克福热狗和香肠热狗是有区别的。
起初，法兰克福可能完全由猪肉制成，而香肠则是猪肉和牛肉的混合物。今天，法兰克福可能完全由牛肉制成，而香肠可能完全由猪肉制成。这两个术语似乎几乎同时起源于语言。据认为，约翰·乔治纳可能在达克斯猎犬之后发明了热狗或将其称为香肠，然后将他的发明从巴伐利亚带到法兰克福，从而在17世纪创造了法兰克福这个名字。然而，有人认为法兰克福已经存在于德国，并且是在接近15世纪时发明的。。
法兰克福香肠最初放在面包上的时间也有争议，但最有可能发生在19世纪末的美国。它们可能在1893年芝加哥世界博览会上首次展出。你会发现很多关于热狗发明的时间和地点的争论都是由食品历史学家和热狗爱好者提出的。
这让我们想到了现代的法兰克福，它大约有6-8英寸（15.24-20.32厘米）长，通常由磨碎的牛肉和温和的调味品制成，用肠衣包装。周长是另一个变体。有些法兰克人又长又瘦，而另一些人则很宽。法兰克热狗通常被放在小面包上，但一些热狗的流行菜肴却有不同的用途。例如，法兰克和豆子是一道很受欢迎的菜，可以在家里做，也可以在当地杂货店买罐头。
法兰克人对香肠很宽容，有很多不同的烹调方法。你可以煮它们、蒸它们、烤它们、烤它们或用煎锅煎法兰克福和任何其他类型的热狗。它们通常以约8-12只狗的包装出售，但这因制造商而异。你也可以在像好市多这样的仓储式商店批量购买。他们是一个经济的选择，但有些确实含有大量的脂肪和盐，除了硝酸盐，所以他们可能不是最健康的日常选择。
你可以在一些商店找到低盐、无硝酸盐或低脂的法兰克福。你也会发现犹太教版本是可用的，甚至鸡肉或火鸡法兰克。因为它们是一种受欢迎的食品，所以在美国的大多数杂货店里，你可以看到品种和品牌的广泛选择。
- 发表于 2022-01-21 15:15
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- 分类：美食
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