什么是法兰克福克兰兹？(a frankfurter kranz?)
法兰克福蛋糕是一种源自德国法兰克福的花环状蛋糕。它由一块海绵蛋糕组成，在环形锡罐中烘焙，水平分为两到三块。蛋糕里装满了奶油和红果酱——通常是草莓或樱桃。外缘完全涂上奶油霜，并撒上松脆的榛子或杏仁。其他装饰元素可能包括鸡尾酒樱桃或奶油圆点。
18世纪，一位不知名的糖果师创造了第一个法兰克福克兰兹蛋糕。在德语中，克兰兹的意思是“皇冠”，所以它也被称为法兰克福皇冠蛋糕。蛋糕的形状象征着法兰克福500多年来一直是德国国王和皇帝加冕的地方。压碎的榛子的金色外壳是黄金的象征，而红色的樱桃则代表着装饰性的珠宝。
除了面粉、蛋黄和发酵粉之外，法兰克福克兰兹海绵蛋糕的传统原料包括奶油、糖、磨碎的柠檬皮和朗姆酒，所有这些都搅拌在一起，直到形成蓬松的成分。黄油奶油馅料是将糖和水煮沸，浇在打好的蛋黄上。加入朗姆酒，搅拌至浓稠。法兰克福克兰兹的配料包括煮成糖浆的糖和水，以及磨碎的杏仁或坚果。杏酱可用作蛋糕外部的釉料。。
为了组装蛋糕，海绵蛋糕层被一层一层地放在蛋糕盘上，与奶油摊铺交替进行。杏色釉料被涂在蛋糕的顶部和侧面，以保持果仁的涂层。这种涂层也被称为克罗坎特（krokant），它是将切片或磨碎的坚果在黄油中加少许糖制成的。如果还有奶油，可以用来装饰蛋糕的顶部，还可以搭配红糖樱桃。
要制作出正宗的法兰克福克兰兹，黄油永远不能用人造黄油代替，当与其他成分混合时，黄油需要在室温下。使用食品加工机有助于获得光滑的奶油。蛋糕在食用前需要冷藏至少两到三个小时，以便涂层有时间变硬。
- 发表于 2022-01-26 09:13
- 阅读 ( 67 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
卡诺在证券交易所上市前展示了一款新的电动送货车
...创立卡诺的宝马高管之一、现任首席执行官乌尔里希·克兰兹（Ulrich Kranz）已不再是该公司董事会成员。他将成为阿奎拉的“特别顾问”，尽管他将继续担任首席执行官，但根据提交给美国证券交易委员会（sec）的文件，他的合...
卡诺是最新一家采用“反向合并”方式上市的电动汽车公司
...洛兹城，由斯特凡·克劳斯（Stefan Krause）和乌尔里希·克兰兹（Ulrich Kranz）于2017年底成立，此前他们与苦苦挣扎的电动汽车初创公司法拉第未来（Faraday Future）分道扬镳。当年早些时候，他们被聘用是为了挽救这家初创公司免于...
卡诺创始人在明年上市前离开了这家电动汽车初创公司
...常运营。 在这篇文章发表后发给员工的电子邮件中，克兰兹向员工保证“筹款正朝着正确的方向发展，” 公司’公司财务总监保罗巴尔齐乌纳斯（paulbalciunas）将领导这项工作。 卡诺与其他电动汽车初创公司的趋势背道而驰，...
亲爱的布兰兹：别再想起9/11了
...，打开那个吸管，烤点肉，那真是太好了。 亲爱的布兰兹：忘记9/11没关系 真正的教训-一个品牌永远不会真正忘记-是品牌永远不会真正吸取教训。去年，AT&T不得不道歉，因为它的纪念微博甚至比韦伯的还要粗俗，一...
《帝国》和瑞安·墨菲的新恐怖系列将引领福克斯的下一季
福克斯刚刚宣布了其2015-2016年的名单，而且已经很明显，该网络是赌大牌和肯定的胜利。随着《欢乐合唱团》的正式结束，瑞安·墨菲（可能是因为他需要另一部剧）将与杰米·李·柯蒂斯（Jamie Lee Curtis）和《欢乐合唱团》校友...
据报道，宝马（bmw）和戴姆勒（daimler）就传言中的汽车项目结束了与苹果的谈判
...力生产苹果的汽车。德国出版的《法兰克福Allgemeine》（Frankfurter Allgemeine）最近报道称，苹果公司在柏林建立了一个“秘密实验室”，从多家德国汽车公司挖走了一支由15-20名工程师组成的小团队。 苹果也在为美国的汽车高...
波尔克音响、德农、马兰兹和波士顿音响现在都是同一家公司的品牌
Sound United，包括Polk audio和Definitive Technology在内的一系列音频品牌的母公司，今天宣布，它收购了D+M集团——另一系列音频品牌的母公司，包括Denon、Marantz和Boston Acoustics。 这次收购对音频市场来说是一个相当大的总结...
法拉第未来因制造业停滞不前而失去三名高管
...做更多的工作，因为他们在等着看下一步在资金方面会有什么进展，”这位人士说简言之，它们处于等待模式。” 在克劳斯离开之前，法拉第未来证实，该公司已将FF91的目标缩减至每年仅1万台，并于2018年底开始生产——这与...
法拉第未来发表夸大其词的声明，指责前首席财务官“渎职渎职”
...律行动。” 该公司不愿具体说明这些“违法行为”是什么，而且，据日本日航报道，目前还没有采取任何法律行动。克劳斯在一份声明中强调，他从公司辞职，并称这些说法“毫无根据和诽谤” Faraday Future issued a statement today...
批判理论(critical theory)和建构主义(constructivism)的区别
...、埃里希·弗洛姆和沃尔特·本杰明。 Figure 1: Members of the Frankfurt School 核心概念 这个理论应该， 在历史的特殊性中处理社会的整体性（它是如何在特定的时间点被配置的） 通过结合所有主要社会科学，如经济学、社会学、地理...
0 篇文章
