什么是guanciale？(guanciale?)
作为一种起源于意大利的肉制品，guanciale是一种猪肉，由猪的脸颊和下巴制成，然后腌制。一般来说，这种意大利腌制猪肉类似于厚厚的培根片，尽管肉片的长度在质地上可能有点不均匀，而不是切得均匀。在不同的食谱中有许多使用guanciale的方法。这里有一些例子说明如何使用guanciale来准备美味的饭菜。
因为与培根和其他类型的腊肉相比，guanciale通常被认为是一种瘦肉选择，当需要准备碳水化合物和脂肪含量较少的菜肴时，许多厨师会发现这种腊肉更可取。用guanciale做的一道简单的菜是天使发面食，它是用香草烹调和搅拌而成的。在意大利面食中加入简单的油和醋调料，然后轻轻搅拌，就可以为油炸或烧烤过的瓜夏莱制作一张床。这道菜可以做成条状，也可以切成小块。通过使用菠菜面食而不是食谱中的标准粉丝，可以添加额外的风味层。。
Guanciale是一种较厚的肉，但它可以切成条状，用来包一小束芦笋。就像培根一样，芦笋的茎被收集成三到四根茎的一束，然后用瓜夏利包起来。把这些串放在烤箱或烤箱里烤一会儿。在guanciale烹饪时，果汁与芦笋混合，有助于使芦笋茎充满肉的味道。这是一道方便快捷的配菜，适合任何午餐或晚餐。
Guanciale也可以用来给一盆蔬菜调味，比如黑眼豌豆、平豆或海军蓝豆。因为guanciale的味道和传统培根一样多，所以几片就可以很容易地为豆子和豌豆提供额外的味道，而不会增加太多的脂肪含量。除了用于制备干豌豆和豆类外，guanciale还可用于烹调绿豆、萝卜、羽衣甘蓝和甘蓝等熟蔬菜。
虽然guanciale是大多数治愈细菌的一个很好的替代品，但它并不总是现成可用。通常，另一种形式的意大利腌制猪肉，pancetta，可以在需要guanciale的相同食谱中找到和使用。Pancetta的味道和质地与guanciale非常相似。
- 发表于 2022-01-21 15:59
- 阅读 ( 193 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
这个过程是什么？为什么它在我的mac上运行？
...知道在任何macOS系统上都会运行大量的进程。但是他们做什么呢？强迫他们辞职安全吗？我们有一些答案给你。 相关：如何使用活动监视器排除Mac故障 作为一个正在进行的系列的一部分，我们将更深入地了解macOS、常见的第三方...
这个过程是什么，为什么它在我的电脑上运行？
...您知道在任何Windows系统上都运行大量进程。但是他们做什么呢？停止、禁用或重新确定优先级是否安全？我们有一些答案给你。 相关：如何在Windows8或Windows10中使用新的任务管理器 作为正在进行的系列的一部分，我们将更仔细...
2010年20个最佳极客讲解主题
...多关于这个话题的知识。好好享受！ sfxeric提供的图像 为什么那么多极客讨厌IE？ 众所周知，几乎每个极客都对IE充满热情，但你有没有想过为什么？让我们公平地看一看历史，看看这一切从哪里开始……为了子孙后代，如果没...
什么是粉丝小说？一个有用的解释什么是技术
...从他们的非官方书籍中获利？ 在本周的《什么是科技？》节目中，《边缘》的娱乐编辑艾米莉·吉田（Emily Yoshida）解释了粉丝小说、斜线小说，以及她在《星球大战》/《水手与月亮》的红光角落里的早期经历。&#...
什么是智能手机？一个有用的解释者从什么是技术？
...过，我并不看好我的智能**。虽然我可以自信地告诉你是什么让这款**“聪明”，但我还是会在脑海里想，我知道的是不是错了。 在本周的《什么是科技？》节目中，Verge的执行编辑迪特尔·博恩（Dieter Bohn）解释...
怎样(how)和为什么？(why)的区别
人类通过语言交流，他们通过说东西来表达自己，他们说什么，他们怎么说就是语言。两个人之间的对话不仅是句子的组合，而且是问答的组合。怎样(how) vs. 为什么？(why)“如何”和“为什么”的区别在于它们的用法。这两个词...
阿尔弗雷多(alfredo)和卡巴拉(carbonara)的区别
...起食用，而Carbonara传统上是由鸡蛋、帕尔玛干酪和被称为Guanciale的猪肉腌制而成。阿尔弗雷多是以一个人的名字命名的，而卡博纳拉则是以意大利版的木炭命名的。Alfredo，俗称Fettuccine Alfredo，是一道意大利菜，是一种意大利面...
怎么会(how come)和为什么？(why)的区别
关键区别：“为什么”和“为什么”是英语中两个不同的问题。然而，两者之间的主要区别在于，“为什么来”更多地被认为是一个非正式的问题，而不是“为什么”被认为是语法上正确和适当的。 “为什么”和“为什么”是...
什么(what)和为什么？(why)的区别
关键区别：“什么”和“为什么”都是英语中可以用于各种目的的问题。不过，它们的使用方式和所寻求的答案类型各不相同“Why”用于询问某事，或要求解释某一情况“什么”也是一个问题，但它比其他问题有更多的用途。 ...
为什么？(why)和为什么(wherefore)的区别
关键区别：“为什么”用于询问某事，或要求对某一情况作出解释。它主要用于为某事寻找原因、原因或目的。与流行的看法相反，“wherey”并不是“where”的贬义词，尽管它们可能曾经是同义词。然而，今天，“where”的用法...
0 篇文章
