什么是烤架？(a grill grid?)
普通烤架有时被称为蔬菜烤架或烤架，用于准备一些可能太小而无法放在标准烤盘或烤架上的食物。作为一种烹饪工具，可以在户外烤架上使用，也可以在厨房烤箱中使用，烤架格栅是扩大通过烤架准备的食物种类的一种很好的方式。
格栅的构造通常包括一个不锈钢底座，该底座涂有坚硬的不粘瓷饰面。这不仅有助于确保食物在准备过程中不会粘在一起，而且有助于使清理工作更加容易。典型烤架格栅的三个侧面将包括凸起的边缘，有助于将食物保持在烹饪表面上。大多数格栅的背面将具有比其他三面更高的凸起边缘。较高的边缘作为烤架格栅的支撑，允许厨师轻松地滑到食物下面，并用抹刀转动食物。烤架格栅底板上的一系列小孔允许更直接地接触烤架产生的热量，同时仍然足够小，以防止任何食物滴入加热元件。。
格栅的尺寸相对标准。通常，格栅的长度为16至20英寸，深度为10至15英寸。这使得它们非常适合与任何类型的烤架一起使用。一些型号的烤架格栅包括把手，这样可以方便地在厨房中装入烤架格栅，然后将装入的格栅运送到后院的烤架上。
几乎任何类型的固体食物都可以用烤架制作。小片的鸡肉、虾、半壳牡蛎、热狗和汉堡肉饼都可以放在烤架上，准备得非常完美。除了各种肉类和鱼类外，玉米穗、芦笋、青豆等蔬菜在烤架上烹饪和蒸制时也能很容易地注入风味。
由于陶瓷涂层的不粘特性，格栅的清理非常容易。简单的肥皂和水通常会很好，如果需要的话，烤架可以放在洗碗机里。
- 发表于 2022-01-21 16:08
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- 分类：美食
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