什么是白桑格里亚？(white sangria?)
白桑格里亚，或桑格里亚布兰卡，是一种美味和清新的葡萄酒潘趣酒。这款清凉饮料来自西班牙，由白葡萄酒或起泡酒与夏季最成熟的水果混合而成。试着为西班牙主题的晚餐、花园婚礼或任何温暖的天气庆典制作白色桑格里亚。
通常，白桑格利亚葡萄酒使用的水果是果味白葡萄酒的特色风味。桃子、油桃、青脆苹果和热带水果都适合浸泡在白葡萄酒中。制作一种基本的白桑格利亚葡萄酒，将水果切成小块，放入一个水罐中，倒入你选择的白葡萄酒，如果需要，加入糖或蜂蜜。让混合物冷却几个小时或一夜，因为葡萄酒会吸收水果的味道。上菜时，用苏打水或起泡酒加点碳酸。。
虽然西班牙白葡萄酒是桑格里亚的传统，但不要害怕尝试你最喜欢的。干灰比诺可以很好地吸收柑橘的味道，而令人陶醉的维奥涅（viognier）或gewürztraminer（gewürztraminer）可以沉浸在成熟桃子的甜味中，让饮料散发出花香。白色的仙粉黛会让这款饮料呈现出绚丽的粉红色，让每一杯酒看起来都像是夕阳般的色彩。像许多加州霞多丽一样，要提防橡木桶过多的葡萄酒；虽然它们本身就很美味，但木本风味可能会压倒并与精致的水果发生冲突。。
一种流行的较新的白色桑格里亚组合利用了不寻常的热带食物猕猴桃。要做出美味的猕猴桃桑格里亚，可以将白葡萄酒和简单的糖浆与切片猕猴桃、青苹果、青葡萄、柠檬或酸橙汁混合。要想获得额外的刺激效果，可以加入约1杯（8盎司）的橙味利口酒，比如Cointreau或Triple Sec。在让味道融化几个小时后，在加冰的高杯中饮用，在每杯中加入几盎司的苏打水。
将桑格里亚混合酒与其他风味的利口酒混合是一种使饮料更复杂的好方法。试着用桃子和芒果做一个芳香的白色桑格里亚，配上桃子杜松子酒和一点白兰地。或者用苹果酒、酸青苹果、酸橙片和你能找到的最新鲜的树莓做一个清爽的早春版本。
如果你想做一款闪闪发光的白色桑格里亚酒，就不要吃法国传统的香槟，试试卡瓦，一种干的西班牙起泡酒。由于在浸泡过程中碳化作用可能会下降，所以在最后一分钟准备加入一点刚打开的cava或seltzer，以使气泡恢复。起泡桑格里亚酒清爽爽口，是婚礼祝酒或婴儿沐浴饮料的受欢迎品种。
制作不含酒精的白色桑格里亚酒非常容易。使用来自酿酒厂的白葡萄汁，通常比商店购买的品种更好，稀释度更低。或者尝试一种不含酒精的葡萄酒，比如Ariel葡萄园提供的葡萄酒。好的桑格里亚酒的关键不在于酒，它是水果和花香的美味组合，所以如果你不是一个饮酒者，不要觉得自己被桑格里亚酒的优点所忽视。
- 发表于 2022-01-22 23:16
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- 分类：美食
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