什么是不同类型的纯素千层面？(the different types of vegan lasagna?)

不同类型的纯素千层面可分为两个基本类别。一种是模仿传统的意大利千层面，使用的是与传统千层面相似的素食成分。另一种是由可供选择的纯素食材分层组合而成的类似千层面的菜肴。在这两个基本类别中，有许多可能的变化。...

Mushrooms are a common ingredient in vegan dishes.

不同类型的纯素千层面可分为两个基本类别。一种是模仿传统的意大利千层面，使用的是与传统千层面相似的素食成分。另一种是由可供选择的纯素食材分层组合而成的类似千层面的菜肴。在这两个基本类别中，有许多可能的变化。

Eggplant makes a delicious addition to lasagna.

传统的千层面是一种分层砂锅，由宽而平的千层面、奶酪、肉末和番茄酱组成，用大蒜和香草调味。纯素饮食禁止食用任何种类的动物产品，因此，为了制作一个模仿传统千层面的纯素千层面，有必要用纯素替代肉类和奶酪。确保面条和番茄酱不含动物产品也很重要。肉类替代品包括肉类，如大豆蛋白制品、小麦面筋、纹理蔬菜蛋白或各种薄片蔬菜。奶酪替代品包括豆腐、大豆奶酪、营养酵母和各种商业制造的类似奶酪的产品。。

Tofu is a popular cheese substitute in vegan lasagna.

另一种纯素千层面是由分层的成分组成的，这些成分不一定像传统的千层面，而是组合成像砂锅一样的千层面。标准千层面的替代品包括荞麦面、蔬菜薄片、土豆、玉米粥、豆类、谷物和坚果。传统千层面中使用的肉类和奶酪替代品也可以包括在内。

在千层面的基本概念中，有许多变化。使用的肉类可能包括绞牛肉、绞羊肉、猪肉香肠和绞火鸡。对于纯素千层面，有许多人工调味和有纹理的肉类替代品，类似于这些肉类。传统的千层面食谱可能需要几种奶酪，特别是意大利乳清干酪、马苏里拉干酪和帕尔玛干酪。对于纯素烤宽面条，有一些奶酪替代品，经过人工调味和纹理处理，与这些类型的奶酪非常相似。。

传统的千层面食谱通常含有额外或替代的成分，这些成分也适合纯素饮食。茄子、菠菜、蘑菇和橄榄是广受欢迎的添加到烤宽面条中的肉、奶酪和面条中。要制作纯素版本，可以省略或替换肉类和奶酪。对于不同的酱汁，用黄油、面粉和牛奶制成的白色béchamel酱汁可以代替经典的番茄酱汁，也可以作为经典番茄酱汁的补充。对于纯素白酱，可以使用大豆人造黄油或植物油、面粉、大米或豆浆。。