快餐业包括一些餐馆,这些餐馆为那些正在旅行的人提供服务,他们想购买快速供应的食物。该行业的大多数餐厅都有免下车服务,人们可以在不下车的情况下获取食物,而且通常也可以选择进入餐厅。快餐业的许多餐馆都是大型连锁店的一部分。总的来说,这个行业在财务上是成功的,但它经常被指责帮助肥胖永久化
根据大多数历史学家的说法,第一家快餐连锁店是怀特城堡,它于1916年在美国西海岸成立。直到20世纪40年代末和50年代初,麦当劳开始流行,这个行业才真正开始起飞。在那之后,许多不同的人开始模仿更成功的连锁店的商业模式,最终这些人中的一些人变得足够大,可以自己组建大型连锁店。
快餐业的餐厅都精心设计了菜单,重点是能够快速、轻松地烹饪食物。他们通常不想要复杂到需要真正的厨师的食物,所以大部分食材都是预先包装好的,烹饪设备的设计也非常简单。他们还经常追求绝对的一致性,这样顾客就可以放心,无论他们去哪个地方,他们买的每样东西的味道都是一样的。。
快餐业餐厅的另一个重要方面是确保食物在旅途中易于食用。许多人在开车的时候吃这些食物,而且容易处理通常被认为是其商业吸引力的一个重要部分。因此,汉堡包、炸薯条、玉米饼和热狗等食物是快餐菜单上常见的食物。
一些营养学家抱怨快餐业正在损害人们的健康。许多食物都含有很高的卡路里(千焦耳),它们通常被认为在营养方面有问题。一些人认为快餐业是肥胖和各种健康问题普遍增加的部分原因。
快餐业雇佣了相当多的人,为需要兼职的人提供了很多工作。这些职位通常工资不高,但有时会有大量人员流动,因此,长期工作的人可能能够在一定程度上晋升。快餐行业的公司支付的低工资受到了一些人的批评,而另一些人则为该行业雇佣了这么多人而喝彩。
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