什么是科特勒·沙鲍伊？(kotlet schabowy?)
Kotlet schabowy是一道波兰菜，由薄薄的带面包屑的肉排组成，通常是猪排或猪里脊肉。猪肉被捣碎，然后在面粉或面包屑中加入面包屑，在少量油中浅煎。不同的香料也可以用来增加味道的深度和多样性，尽管不需要额外的香料。Kotlet schabowy通常搭配各种不同的配菜，从土豆泥或馅饼，到泡菜和酸菜。。
与其他捣碎的肉排菜非常相似，比如维也纳流行的一种名为schnitzel的菜，kotlet schabowy以一块猪肉开始。选择的猪肉通常是猪排或相当薄的猪里脊。虽然这件作品可以有一块骨头，但为了更容易准备，无骨通常是首选。否则，骨头应该被移除。
一旦选择了合适的猪肉，通常用木槌将其捣得很薄。这可以在两片塑料薄膜之间完成，以减少撕裂肉的机会。kotlet schabowy的猪肉应该很薄，这样可以快速烹饪，非常适合面包。
不同的厨师喜欢kotlet schabowy的不同类型的面包，尽管通常使用面粉或面包屑。捣得很薄的猪肉片通常可以在面粉中捞出，然后蘸上纯鸡蛋混合物，然后再在面粉或面包屑中捞出。可以在涂层中添加调味品，如盐、胡椒、香菜、大蒜粉和马郁兰，尽管这不是必需的。过多的面包屑或面粉应该从kotlet schabowy中抖掉，然后将肉放在含有少量油的平底锅中高温烹饪。。
kotlet schabowy的烹饪速度相当快，根据使用的方法，它可能会在高温下烹饪几分钟，然后在低温下再烹饪几分钟。如果面粉或面包屑中没有添加调味料，那么热肉片可以在从锅中取出时用一些盐和胡椒粉调味。Kotlet schabowy应该是热的。它可以搭配许多不同的配菜，如馅饼、泡菜、凉拌卷心菜、土豆泥和腌制甜菜或黄瓜。。
- 发表于 2022-01-25 00:21
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- 分类：美食
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