什么是纳勒沃卡？(nalewka?)
Nalewka是一种传统的波兰利口酒。通常酒精含量在40%到45%之间，它是通过将一种形式的酒精与其他成分（通常是香料、水果或草药）混合制成的。每一种纳勒沃卡都有自己的名字，根据其成分而定。在俄罗斯，它被称为nalivka。
商业和私人生产的nalewka通常比在家中酿造的瓶子酒精含量低。这个过程相当简单。酒精，通常是伏特加，被倒在要注入的原料上，让其坐下。大约六周后，配料的味道被转移到酒精中，产生的液体被添加到糖溶液中。这种混合物可以静置几周，以使味道混合。
基本混合物制成后，所得液体通常会加入其他成分，如柠檬、肉豆蔻、豆蔻、丁香、全香料、肉桂或香草。虽然不同类型的纳勒沃卡的基本程序是相同的，但没有典型的配方。自制的啤酒每次制作都会改变。
Nalewka是利口酒的名字，但不同类型的酒有不同的名字。这些名称通常指的是与酒精混合的成分，也可能指的是饮料的产地。塔尔尼诺瓦卡是一种掺有羚羊的品种，最初是在克拉科夫附近的塔尔诺镇制造的，因此得名。Nalewka以其成分命名，包括黑加仑、杏味羊肚菌、姜味羊肚菌和艾草味羊肚菌。
酒精的成分几乎没有限制。虽然酒精通常是伏特加，但其他成分可以从咖啡和蜂蜜到杜松子和茴香。许多东欧家庭都有自己的传统食谱，这些食谱被视为家庭秘密。家族的父亲将负责酿造，只有在他去世后，配方才会传给家族中的大孩子。
要想正确饮用，应该慢慢地啜饮并细细品尝。围绕着利口酒有很多传统，尽管很多已经失宠，但它们仍然是纳勒沃卡历史的重要组成部分。有一次，家庭会为孩子的洗礼准备一批纳勒卡，并装上瓶子，然后在婚礼上打开瓶子。年轻、未婚的女孩会做一个玫瑰臀的纳勒沃卡，当提供给追求者时，这是她们认可的标志。
- 发表于 2022-01-25 00:24
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- 分类：美食
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