什么是皮奥诺？(a pionono?)
pionono是在一个或另一个西班牙语国家发现的多种食物中的任何一种。它们的共同点是，在某种程度上，它们是在准备过程中卷起的。在西班牙，pionono是一种甜点，而在南美洲，它是一种海绵蛋糕，包裹着甜的或美味的馅料。加勒比海的皮诺诺是用芭蕉制成的。关于这个名字的起源，目前还没有一致意见，但在西班牙语中，“pio nono”的意思是“pious nine”，许多人认为，西班牙的一位面包师为纪念教皇庇护九世而发明了这个甜点的名字Pionno。。
在西班牙的格拉纳达和安达卢西亚地区，pionono是一种小甜点，其外壳浸在蜂蜜糖浆中，填充奶油混合物，顶部撒上肉桂。蜂蜜和肉桂的味道组合至少可以追溯到10世纪，当时摩尔人占领西班牙。然而，现在生产的皮诺诺诺牛可能起源于19世纪末。
包括阿根廷、秘鲁和乌拉圭在内的几个南美国家都知道pionono是一种稍微加糖的薄海绵蛋糕，它卷在馅料上，像果冻卷一样切成薄片。同样的甜蛋糕层用于甜的和美味的馅料。用作甜点的面包卷通常填充着dulce de leche，一种厚厚的牛奶焦糖填充物。其他甜的选择包括各种搅打奶油和水果混合物、果酱或巧克力奶油。
任何三明治馅料都可以做成美味的馅饼。经典的混合物包括各种奶酪，如瑞士奶酪、火腿、煮熟的鸡蛋、烤红辣椒和绿橄榄。蛋黄酱与生菜、番茄和蓝奶酪一起是常见的添加剂。
在加勒比海，piononos有一种美味的馅料，馅料周围的面包卷是芭蕉，一种吃之前必须煮熟的香蕉。黄色阶段车前草去皮，纵向切片，油炸至柔韧，然后卷成圆形并填充。将面包的两端浸入鸡蛋或面粉和鸡蛋的混合物中，然后将面包卷两面煎，以密封馅料。在波多黎各，整个皮诺诺有时是油炸的。
牛肉馅料很受欢迎，尤其是像皮卡迪洛这样的馅料。皮卡迪洛是用香料、绿橄榄和葡萄干混合而成的。其他可能性包括奶酪、鸡龙虾、虾或蔬菜馅料。黄色阶段的车前草是甜的，所以，像南美洲的香喷喷的Pionno一样，它们使用了甜和香的味道组合。
- 发表于 2022-01-25 05:26
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- 分类：美食
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