什么是什么是离婚？(huevos divorciados?)

Huevos divorciados，字面意思是“离异的鸡蛋”，是一道墨西哥早餐菜，由鸡蛋、酱汁和冷冻豆或辣椒组成。这顿饭可以通过替换酱汁或其他成分，或者通过改变鸡蛋的烹调方式来改变，以适应多种不同的口味。墨西哥美食爱好者可能会喜欢这顿饭，作为更传统的早餐鸡蛋菜的替代品。...

Eggs are one of the basic ingredients in huevos divorciados.

Huevos divorciados，字面意思是“离异的鸡蛋”，是一道墨西哥早餐菜，由鸡蛋、酱汁和冷冻豆或辣椒组成。这顿饭可以通过替换酱汁或其他成分，或者通过改变鸡蛋的烹调方式来改变，以适应多种不同的口味。墨西哥美食爱好者可能会喜欢这顿饭，作为更传统的早餐鸡蛋菜的替代品。

这道菜的介绍给它起了一个名字：huevos divorciados。鸡蛋被分开，而不是像煎蛋卷一样搅拌在一起，甚至不接触盘子。每个鸡蛋也用一种不同的酱汁浸泡，中间放一个配菜。这顿墨西哥早餐不需要配菜；只需要一种饮料，通常是橙汁。

Huevos divorciados的配料包括两个鸡蛋、两种不同类型的酱汁和冷冻豆或辣椒。可选的配料包括软玉米饼、玉米饼薯条和奶酪。鸡蛋可以单面煎，也可以简单煎。

和许多其他墨西哥菜一样，huevos divorciados也含有酱汁。这道菜既用红色酱汁，也用绿色酱汁。这些酱汁可以从零开始制作，也可以使用商店购买的调味汁。绿色莎莎，或莎莎绿，通常是温和的，而红色莎莎可在温和，中等和炎热的品种。不喜欢过辣食物的就餐者可以选择淡红色或中红色的萨尔萨，而其他人可能更喜欢淡红色萨尔萨和热红色萨尔萨的对比口味。

huevos divorciados中最简单的配菜是冷冻豆，可以是自制的，也可以是罐装的。如果使用玉米饼，应先将其放在盘子上。然后用勺子把热豆子舀到玉米粉圆饼或光盘子的中间。放在豆子里的酥脆玉米饼片给这顿饭增添了一种不同的口感，视觉上令人愉悦。

可以用辣椒代替再发酵的豆子。Chilaquilles是油炸玉米饼片，在萨尔萨中烹制，直到变软。根据个人口味，莎莎酱可以是红色或绿色。然后，用勺子将准备好的辣椒酱放在盘子中央，代替再加热的豆子。这个版本的huevos divorciados没有添加脆玉米片。

豆子或辣椒放置到位后，应在两侧放置一个鸡蛋。准备好的红色萨尔萨应该倒在一边的鸡蛋上，绿色萨尔萨应该倒在另一边的鸡蛋上。切碎的奶酪可以作为最后一道菜加入，但这不是必需的。