什么是纯素填充辣椒？(vegan stuffed peppers?)

纯素饮食不包括肉类或任何动物产品。因此，素食填充辣椒是一道不能含有奶酪或碎肉等常见成分的菜，但可以使用加工过的素食食品或大米等未加工食品。甜椒通常是一种因其甜味和大尺寸而被填充的胡椒。...

Bell peppers can be stuffed with rice or soy-based products to make a healthy dish.

纯素饮食不包括肉类或任何动物产品。因此，素食填充辣椒是一道不能含有奶酪或碎肉等常见成分的菜，但可以使用加工过的素食食品或大米等未加工食品。甜椒通常是一种因其甜味和大尺寸而被填充的胡椒。

除了必须使用的配料外，制作素食填充辣椒的过程与任何其他填充辣椒食谱类似。肉不是一种选择，鱼或其他动物的肉也不是。与素食者不同，素食者也选择不吃含有任何动物产品的食物。非素食食品的例子包括奶酪，它是由奶牛等动物的牛奶制成的，奶油来自同一种牛奶，鸡蛋来自鸡。

如果杂食者的填充辣椒菜可能含有碎肉或融化的奶酪，素食者的填充辣椒晚餐可能含有奶酪和鸡蛋，素食者必须找到其他选择。作为填充剂，米饭或蒸粗麦粉是有用的。炒洋葱、切碎的芹菜，甚至辣椒丁的味道也可以加入这道菜。

如果素食主义者喜欢肉的质地和味道，并希望在素食主义者填充的辣椒中重现同样的特征，他或她可以在混合物中加入一些切碎的素食汉堡或其他肉类替代品。由大豆而非牛奶制成的奶酪可以模仿奶酪的脂肪和咸味。所有的草药都是素食主义者，所以也可以添加百里香、欧芹和辣椒等草药。通常，用于填充辣椒的蔬菜一起炸，在最后一分钟加入更脆的添加剂，如胡萝卜丝和预煮大米。。

素食填充辣椒的烘焙方式与非素食填充辣椒相似，因为它是最大的，甜椒通常用于填充。厨师可以切掉辣椒的顶部，去除内部结构和种子。为了使它稳定，他或她也可以在底部不打洞的情况下切断一些底部。番茄汁或酱汁等湿性成分有助于在烘焙过程中保持辣椒湿润。

馅料在放入胡椒粉之前应该已经煮熟，因为烘焙过程会软化胡椒粉的外部，所以它可以和馅料一起食用。辣椒可以用锡箔纸烘烤，也可以放在底部有一薄层水的盘子里。根据食材的不同，素食主义者填充辣椒的菜肴可以为素食主义者提供相当大一部分的蔬菜作为其饮食。全谷物成分也可以提高纤维含量，肉类替代成分或豆类可以提供蛋白质。。