什么是米克罗普？(mi krop?)

字面意思是“脆面”，米克罗普是一种泰国菜，由炒饭面组成。米克罗普通常是自制的，里面有酱汁，通常还有干的或新鲜的虾或猪肉。它通常用炒蛋或切碎的蔬菜装饰，并与豆芽一起食用。...

字面意思是“脆面”，米克罗普是一种泰国菜，由炒饭面组成。米克罗普通常是自制的，里面有酱汁，通常还有干的或新鲜的虾或猪肉。它通常用炒蛋或切碎的蔬菜装饰，并与豆芽一起食用。

米克罗普的面条通常是米粉，通常是面条，但也可以是任何厚或薄的类型。厚面条通常在烹调前浸泡。无论面条是厚的还是薄的，都要在油中煎炸，通常在制作酱汁之前将其去除。

mi krop中使用的酱汁可能含有鱼露，称为man pla或番茄酱。醋、酸橙汁和椰棕糖或白糖也可以使用。有时腌制的大蒜和青葱也可以加入酱汁中。偶尔也可以添加豆腐、发酵大豆或磨碎的干辣椒。除了猪肉或虾，豆腐也常被用于这道菜。

为了准备米克罗，肉或豆腐通常是油炸后取出的。之后，面条被油炸，也被移除。烹调酱汁时，面条和肉通常都放在纸巾上晾干。

酱汁原料混合在一起烹调。根据配方，酱汁的成分可以一次全部混合，也可以分部分添加。如果酱汁是部分烹调的，大蒜和青葱会被油炸，然后再加入肉。

糖、鱼露和醋，以及大豆和辣椒（如果使用的话），都会在之后添加。一旦混合物变稠，就加入莱姆汁，让混合物慢慢炖。酱汁做好后，面条和肉被放回平底锅或炒锅，并涂上液体。如果包括豆腐，则在面条之后，即上菜之前加入豆腐。

米克罗普的第三个元素是装饰。面条混合完成后，可以将其分到单独的盘子中，并在上面撒上各种切碎的香草或蔬菜。红椒、腌制大蒜和大葱都被用于米克罗普的顶部，炒鸡蛋切成薄片也经常被添加到成品中。蔬菜和草本植物，如豆芽，通常会放在一边。香菜叶或韭菜也可以作为配菜添加。

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