什么是金枪鱼面包？(tuna loaf?)
金枪鱼面包是将金枪鱼和其他粘合材料结合在一起，在面包盘中烘焙而成的烤盘。可以使用任何类型的金枪鱼，在加入其他成分之前都应该煮熟。这道菜可以搭配由蔬菜、黄油或香草制成的免费酱汁。
这道菜通常是在任意大小的面包盘中烹制的。标准的面包盘尺寸为8英寸（20.32厘米）长，4英寸（10.16厘米）宽。这些尺寸可以根据厨师的需要进行调整。迷你面包盘，在一张烤盘上有六到十二个小面包切口，类似于纸杯蛋糕托盘，通常用于制作单独的面包。在迷你面包锅中准备的每个小金枪鱼面包可以供一个人食用，并且可以放在一个单独的盘子上，附带一个调味品。。
组装金枪鱼面包时，可使用罐装、冷冻和解冻或新鲜金枪鱼。冷冻、解冻或新鲜金枪鱼通常应先煮熟，并在放入面包盘之前剥落。鱼可以在热煎锅上用橄榄油或黄油和任何调味品进行平底煎炸，以补充所选的整体配方。罐装金枪鱼不需要任何额外的准备，可以直接切成薄片放入搅拌碗或面包盘中。
金枪鱼面包中可能含有的其他成分包括燕麦卷、鸡蛋和牛奶。这些食物有助于鱼保持面包盘的形状。如果没有这些结合性成分，金枪鱼从烤盘中取出后往往会立即分解。它们还可以增加风味，还可以与香草、香料以及切碎的蔬菜混合，以增加菜肴的趣味性。莳萝、柠檬胡椒、罗勒和芫荽是这道菜中常见的香草和香料选择。。
一些厨师可能更喜欢在金枪鱼面包上加上调味汁或调料。酱汁的味道应该设计为增强和补充烤鱼的味道。黄瓜酱、柠檬黄油酱、白切达酱和薄荷酱都是这类食物的传统配菜。
在这种食谱中，必要或首选时，可以用三文鱼代替金枪鱼。这种鱼也可以购买罐装、冷冻解冻或新鲜。它也应该在与配方中的粘合剂结合之前煮熟，烘烤时通常比金枪鱼的味道更丰满、更烟熏。
- 发表于 2022-01-26 01:49
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- 分类：美食
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